【镜头里的年味】吃货家的过年宴——纯手工
本帖最后由 冰点点 于 2015-3-9 20:44 编辑过年了，吃货要请客咯！
每年过年，家族的人必会全部到齐开着队伍浩浩荡荡来我家吃饭，他们言就盼望着这一餐，而且满眼闪着光，怎么用盼望两个字呢？太重了吧！;P
年前的准备：卤食——我喜欢买来原材自己卤，配上自己秘制卤水和蘸汁，别具风味，一般餐馆是比不上的！
每逢过年我习惯做一锅新卤水，秘制老卤就是这样沉淀积累，越陈越香，为餐桌增添一道风景。
将近300大洋的牛腱子肉卤出来就是这一盆
卤猪肉
猪耳朵、猪尾巴、猪肚子、猪口条
卤鸡爪、鸭爪是他们的餐前零食个个兰花指
手工制作的肉丸，味美而放心
本帖最后由 冰点点 于 2015-3-9 20:33 编辑
每次都是两餐的节奏
中餐篇
初三、初四拜地方，中午大家还未到齐，就简单点！
一瓶澳大利亚红酒开胃！
墨鱼排骨汤——鲜
秘制口味猪蹄——酱香味浓
手工东北凉菜
秘制卤鸭掌
邵阳猪血丸大蒜辣椒大战常德的麻辣香肠——超下饭！
长辈们寄来自家做的地方特产，食材好，怎么做都香！
自己卤的牛肉鸡蛋拼盘
清爽爽的红菜苔
来个全景
菜虽然很简单，大家吃得赞不绝口，然后又用期待两字等候晚餐！
本帖最后由 冰点点 于 2015-3-9 20:47 编辑
晚餐篇
萝卜烧羊肉
自做的扣肉——吃了才知不同在哪
腊味合蒸——其中放了一个调料画龙点睛
食材出自妈妈之手，香！
野山椒爆炒猪尾巴
四季豆炒肉丝——青绿的菜很有口缘
年年有余——清蒸鳊鱼
儿子钓的大鳊鱼，已经用上了我家最大的盘！
红椒炒卤猪肚丝
天津面点小吃——宝塔山
一粒粒红枣镶嵌——吉祥如意
全景图
野菌肉丸汤超受追捧，席间纷纷询问制作秘方！
当然，饭后还有水果爽口，也是红红艳艳惹人爱
团圆就是这样，家人吃得开心就是我最大的满足，美食的召唤把家人凝聚得更紧！
对卤味一向就毫无抵抗力的人飘过~每年过年我妈妈也要卤很多~ 点点姐的秘制卤水最给力了:lol:lol:lol:lol 冰姐姐的帖子就是看着爽呀~~可惜只能看到吃不到呀~~
话说宝塔山好有意思呀，味道怎么样呢？ 哇，这么一桌菜，都是点点做的吗？好能干啊 ㄡㄡ 发表于 2015-3-9 16:03
对卤味一向就毫无抵抗力的人飘过~每年过年我妈妈也要卤很多~
我也是在努力拾起儿时年的味道，妈妈的味道。 般若 发表于 2015-3-9 16:08
点点姐的秘制卤水最给力了
谢谢，卤水还可以根据自己口味进行调整，每年准备一锅，试试。 果冻 发表于 2015-3-9 17:25
冰姐姐的帖子就是看着爽呀~~可惜只能看到吃不到呀~~
话说宝塔山好有意思呀，味道怎么样呢？
现在下厨的机会比以前少了很多，家中姊妹想吃一顿也需要预约 ;P
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