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发表于 2017-12-11 18:12:23
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（51）饭碗不能随随便便买！！！
本帖最后由 大胖是大傻 于 2018-1-18 16:56 编辑
小傻平时喜欢倒腾烘焙，所以会在网上买一些漂亮的盘子用于摆拍，显摆我的烘焙成品。
然后最近看到一篇关于餐盘的文章后，让我开始关注碗这玩意儿，因为买得不好很有可能中毒~
每天都要接触的东西居然有可能毒从口入......
不看不知道，一看吓一跳，估计就是这样的吧~
到底怎么回事呢？
先给大家三个词：釉上彩、釉中彩、釉下彩
大家知道是什么意思吗？反正我是百度看过之后才明白的~
百度个解释看看：
釉上彩：彩料品种多，色调丰富，纹样稍凸出，操作较釉下彩简便。但画面光亮度较差，长久使用后易磨损变色。
釉中彩：在高温快烧的条件下，制品釉面软化熔融，使这种新颜料的颗粒渗入釉内，当冷却后釉面封闭，花色便沉浸在釉中使外观变得滋润侊月，细腻晶莹，颇有釉下彩的效果。
釉下彩：烧成后的图案被一层透明釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮，它的特点是色彩保存完好，经久不退。
而这几种工艺的温度也是有区别的：
釉上彩的烧制温度为：600到900°；
釉中彩烧制温度为：1060—1250°
釉下彩烧制温度为：1200—1400；
那么毒从哪里来？
主要源于颜料，用来画出漂亮图案的颜料！
现在大部分的商家为了控制成本，用的绘料几乎都是化工料，而这些低廉的化工绘料中就含有危及健康的重金属铅、镉、镭等。
绘料里的铅是作为高温溶剂的存在，为了使绘料融入瓷器中，铅可能会加得比较多。而铅是作用于全身各系统和器官的毒物，并且毒性伴随终身，对儿童就更不用说了，严重的可导致终身残疾。
而镉是稳定剂，进入人体后会囤积在肾脏，最后造成尿毒症......
那么上述三种工艺中，釉上彩是最容易发生这种危害的。
因为：
釉上彩的绘面直接与食物接触，除了本身不太健康外，遇酸后更容易析出，造成慢性或急性中毒。
而釉中彩和釉下彩的绘面跟食物之间有釉面隔开，釉面就像一层覆盖在陶瓷制品表面的保护膜，让绘面中的有毒物质不与食物直接接触
另外，重金属颜料的熔点一般都在 1000℃ 以下，在高温烧制过程中，它们会挥发掉，之后基本没有残留。釉中彩和釉下彩在烧制过程中均可以达到这个温度，但釉上彩却没有。那么重金属的熔点达不到，残留的可能性更大。
所以家用的碗碟尽量不要买釉上彩！
不过可惜的是，小傻在淘宝搜了一圈，常见的几乎都是不建议使用的那种.....
至于如何看出是什么工艺的，当然不是小傻自学成才，而是有门道可寻的！
网购：
网购页面当中基本都有介绍，如果没有，就去问客服小MM~
实体店：
而我们在实体店也可以根据实物表面的凹凸和光泽度去判断。
小傻用家里的盘子试了试手，釉上彩的表面缺乏光泽，并且能用手摸出花纹的凹凸感，而釉中彩则没有明显的凹凸感。（小傻没有在家找到釉下彩的碗，釉下彩据说是会有折光的效果，表面光滑）
我们实在不会判断的话，可以忍痛拒绝花里胡哨的碗，选择白瓷或者浅色瓷。实在要花纹的话，就选择花纹在碗外面的，不在与食物接触范围内的。
我们可不要在装修的时候一个劲的想着甲醛、苯危害身体，结果装修完，选了个天天陪伴我们的毒碗~
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