怎样做甜酒

非翡088 · 发表于 2011-12-23 23:39:45

今天同事教我做甜酒了，让大家一起分享做甜酒的方法!
首先把糯米用水浸泡4小时
在浸泡糯米时，烧一锅开水放到旁边冷却，把酒药子碾碎备用
吧浸泡好的糯米洗净，上锅蒸熟，注意，蒸糯米不要用高压锅，如用高压锅时，盖子一定不要盖紧，上汽后小火蒸20分钟即可
饭蒸好后，用盆子把饭摊开放凉，等饭凉了，就用凉开水慢慢撒入饭中，把饭捏成一粒粒的就行了
这时把酒药子分成两份，一份把它慢慢的沿盆子边上撒匀，然后把另一份用凉开水泡起，要用大碗啦，多放点水
现在就可以把饭压平压紧了，再把用酒药子泡的凉开水均匀的撒入饭中即可，把盖子盖好。
放在26度的恒温箱中，两天就可以了。
如没有恒温箱，用电热毯调底挡也行

jztym · 发表于 2011-12-25 16:30:32

好好看看学习学习啊

2012 · 发表于 2011-12-25 18:33:30

778 · 发表于 2011-12-26 17:08:36

我要看成果啊。。超市卖的都不好吃。
26度的恒温箱。。我用小熊酸奶机要的不？

相濡以沫 · 发表于 2011-12-26 20:58:40

学习下。。。

非翡088 · 发表于 2011-12-27 10:24:48

可以呢，酸奶机做甜酒很好的

非翡088 · 发表于 2011-12-27 10:25:33

我滴甜酒已经可以吃了，非常的甜！

舲舲 · 发表于 2011-12-27 13:25:21

改天自己试试　喜欢吃甜酒

ask机顶盒 · 发表于 2011-12-27 20:33:36

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yaoyao21251 · 发表于 2011-12-27 22:52:08

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[吃货联盟]怎样做甜酒

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