元旦假期，自制过年必需品----腊肉

dixhuit · 发表于 2013-01-14 10:12:31

我家今年也做了，公公在老家做的，不过是柴火，这种做法也是第一次见

小桔子 · 发表于 2013-01-20 12:17:52

这种是城里的法，

湘西农家的老家子一般火坑在屋里肉一般是挂在火坑的上方，屋梁上，

一般要熏肉的时候，下面烧茶木树枝，烤火取暖的同时也熏了各类肉。

湘西漫山遍野的茶树，熏时还会加入桔子皮，甘蔗渣，

这样熏出的肉香甜无比，色泽及味道非常好。

这也是湘西熏的腊肉为什么这么受欢迎的原因。

湘西的土猪肉用这种方法熏出的，现在外面吃不不到这种正宗的腊肉了。

chengxm3587 · 发表于 2013-01-21 13:07:07

好东西，看着就流口水

但请问lz，会不会扰民啊》？

尾戒 · 发表于 2013-01-26 12:26:53

小桔子:这种是城里的法，

湘西农家的老家子一般火坑在屋里肉一般是挂在火坑的上方，屋梁上，

一般要熏肉的时候，下面烧茶木树枝，烤火取暖的同时也熏了各类肉。
....... (2013-01-20 12:17)

过年回湘西带点来米西米西啊！

尾戒 · 发表于 2013-01-26 12:27:29

chengxm3587:好东西，看着就流口水
但请问lz，会不会扰民啊》？ (2013-01-21 13:07)

不会扰民啊！环保嘎嘎的！

kngegn · 发表于 2013-02-04 10:51:35

学习了啊

塔塔 · 发表于 2013-02-23 20:59:30

太好了，这个方法很简单呢，可以试一试

享家小牛 · 发表于 2013-02-23 23:19:56

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阿荣 · 发表于 2013-02-24 14:33:31

每次过完节，都从家里带了一堆的腊肉回长沙，要吃好久才能吃完。主要是春节期间吃太多肉肉了。

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