[网友活动]【民间厨神秀】南菜园秀厨艺+“丝丝入扣组合”：清炒胡萝卜丝、醋溜土豆丝+蒜苗猪肝、花生猪蹄汤(第十三楼顺便吐槽一下在超市遇到的神奇鸡蛋。。。）

nancy1199

就着手里的食材，今天的菜就是丝丝啦~~~
土豆丝+萝卜丝
为了口味不重复，一个清炒一个醋溜啦。
搭配花生猪蹄和麻辣蘸水、爆炒猪肝，
结果晚餐很受欢迎哦~
丝丝被光盘了，开心，第二天不用吃剩菜了。
好了，先上成品一张吧。
两丝组合~~~

偶们的晚餐

nancy1199

第一道菜：清炒萝卜丝
全部配料：胡萝卜丝、大蒜、油、盐
特点：清炒萝卜丝虽然听起来很简单，但是它的特点就是清香和清甜味。炒软后吃起来甜甜的，很受家人欢迎。
而且胡萝卜这个食材本身的好处非常多，这里就不细说了。

第一步、胡萝卜切丝，大蒜拍扁切碎。
作为四川人从来不屑于用刨丝器，用工具刨出来的丝虽然规格标准，可是偶认为太细没口感，同时偶认为诚恳度不够。
因此所有丝类菜品偶都是自己上刀哦~~~

第二步、油锅爆香大蒜，然后倒入萝卜丝，中火炒软。放入适量盐。

第三步 装盘 完成。

第二道菜：醋溜土豆丝
配料：土豆丝、贵州花溪干辣椒2枚、食醋、糖、盐、鸡精
第一步：土豆切丝泡水
小贴士：泡水时土豆丝加入食醋。

第二步：干辣椒切段去籽准备好；土豆丝泡十分钟后捞出来冲洗干净。
第三步：油锅入油炒香干辣椒段，将土豆丝放入后翻炒，加入食醋、白糖、盐，炒至土豆丝变软。
如果喜欢硬一点就少炒一会。
小贴士：干辣椒段要炒出干香味但是不能糊，要把握火候。辣椒的干香味如果出不来，整个菜品口味就会大打折扣哦。

第四步：土豆软后，关火放鸡精，翻均匀后起锅即可。

第三道菜：花生炖猪脚
话说这道菜可是大补。不过确实家里有人是需要大补的。
其实做法也很简单。
材料：猪脚（买时要让卖猪脚的加工成小块，毛烧干净）、姜片、红皮花生
第一步：猪脚过水。
猪脚上高压锅加水淹没，盖上盖子上大火。高压锅上气后关火。
高压锅冲凉水后迅速冷却，即可启盖。
将煮猪脚的水倒掉，凉水冲洗猪脚，去掉泡沫。如下图，锅子里面好多泡沫，要冲洗掉。
第二步  重新加水，入姜片，盖上高压锅盖，上气后闷十五分钟。
第三步  高压锅下气后，入花生米，第三次上火闷。上气后五分钟即可。
第四步  碗里加入适量食盐，然后将汤盛碗。即完成。
小贴士：锅中的猪脚不要加盐，吃的时候再加一方面更营养，一方面没盛的猪脚也不容易坏掉。
第五步  按照自己的口味做一个蘸水哦。猪脚配蘸水更加不油腻。偶的推荐时重醋和大蒜味哦。提味并解腻。

第四道菜 蒜苗猪肝
感受：真是性价比超级高的一道菜。猪肝：2.7元+蒜苗1元。

配料：猪肝、料酒、姜片、蒜苗、黄豆酱、辣椒酱。
第一步：油锅爆香姜片，加入黄豆酱+辣椒酱，炒香。
小贴士：油可以多一点点，因为该道菜品不会出水。
第二步 加入切片的猪肝翻炒并加入料酒。
第三步 猪肝五分熟时起锅备用。入蒜苗翻炒，炒至五分熟后，倒入猪肝一起翻炒。
第五步  试味，加适量盐调味即可。
第六步  关火 装盘。
小贴士：因为黄豆酱、辣椒酱都有咸味，因此定要试味后再决定是否加盐。

alalala

好久不见哦

nancy1199

alalala:好久不见哦 (2013-08-01 22:59)

西啊。。。。最近几天都木有来更新  

alalala

支持厨神

nancy1199

alalala:
好久不见哦  

嘴一个

nancy1199

alalala:支持厨神 (2013-08-01 23:01)

谢谢亲支持哦~~~

alalala

nancy1199:谢谢亲支持哦~~~ (2013-08-01 23:03) 

顶楼同盟盟友

nancy1199

水沐:看起来很不错喔 (2013-08-01 22:42)

啊 谢谢支持哦。。。

亲抢的好快 楼都断掉了  哈哈。。