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2023兔年大吉

[吃货联盟]冰点探店NO3:上味私厨—— 吃的是雅和精致

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发表于 2013-08-18 23:42:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
         

        何谓
私房菜
:如一股暗流,带点小时尚,有独特的家的味道和扑朔迷离的身世,躲在我们城市隐蔽的腹地,吸引着对呆板的饭店餐馆模式持反叛态度的人们
……

       私房菜又叫官府菜,
就文化来诠释,有的是与民族、传承、展示和一种气节。



       【上味私厨】坐落在长沙市著名喧嚣繁华商业圈的庭院私房里,落座如回家般亲切。环境幽静,暖暖的灯光温馨的撒在身上,实属远离城市和烦恼的一个心灵放空避风港。

        难能可贵的是这里传承专业长沙菜,追求菜品品质,做工讲究。从屋内的摆设和厨具的整洁,虽然未曾与主人谋面,也感觉店家应是一个有些品位之人。

       累了,烦了,叫上知己朋友来吧,当然能吃得上精致的私房菜是需要一定经济实力支持的
~~~


       不差钱,嘴刁,喜欢特色和时尚
的主想必早已按耐不住  




  



小资的我吃菜总喜欢挑环境
葱茏绿荫下的闹中取静
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家的感觉
(同层的三室一厅和两室一厅楼房组成)
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望着窗外还是浓浓的家的味道

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 楼主| 发表于 2013-08-18 23:42:23 | 显示全部楼层
     刚装修和正在装修的筒子们对这些细节还是比较敏感滴!


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      这里菜品都是老板亲自监督,厨房也是完全开放,呈现在你的眼底。鸭嘴鲟鲜嫩多汁, 筒子鳝香辣就口, 黄金豆腐色香味俱全, 虾仁饼满是小时候的味道。他家的菜,色香味俱全。


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 楼主| 发表于 2013-08-18 23:42:33 | 显示全部楼层
性急的筒子们会带着口水吆喝“亲,上菜吧”!

特色菜之:鸭嘴鲟
价位:128元/份


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刀工摆盘讲究,肉质新鲜嫩滑



     鸭嘴鲟,学名美国匙吻鲟。主要以蚯蚓、小虾及浮游生物为食,因其形态特异,吻长而扁平,如鸭嘴、似桨状,故得名。鸭嘴鲟(匙吻鲟)原产于美国密西西比河流域,是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活,并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科,是鱼类中的极品鱼之一。


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贴心配置辣和不辣的双味调料汁


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食材极其丰富的汤料,你们能猜到几种?(100楼公布秘方)
此菜昂贵的理由全在此汤中……



特色菜二:筒子鳝
我能说的是:“老板还能来第二份吗?”

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蒜茸蒸茄子
(吃过双味和三味蒸茄子)
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 楼主| 发表于 2013-08-18 23:50:28 | 显示全部楼层
重磅推荐特色菜之一:黄金豆腐

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最先被一抢而空的菜

何谓黄金:店家介绍此菜品全手工,制作时间需要四个小时


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真美味,里面暗藏玄机





特色菜之:酱香排骨

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是我的菜






冬瓜排骨汤

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说实话此汤我不曾喝,当时我的肚子被鲜鲜的鸭嘴鲟汤沾满,好几碗啊!!
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 楼主| 发表于 2013-08-19 00:16:32 | 显示全部楼层
酱油土豆丝炒油渣子

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酸萝卜炒肉

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开胃下饭



白灼生菜

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小清新


凉拌海带丝

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送的私房粥

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器皿可爱,想知道里面放的什么吗?
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 楼主| 发表于 2013-08-19 00:25:56 | 显示全部楼层
  花絮:

      很荣幸,那个鸭嘴鲟的软骨嘴嘴被我吃掉了,嘎嘣脆

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点评:

            1、份量适当:9个人一扫而光。
            2、口感:老长沙菜的传统制作
            3、费用:9个人9个菜共计——    480元
                 院内可停车,凭菜单可免停车费。
             4、喜欢静静品味就餐的主建议晚上去,中午基本客满。


   

            美食美语:下次还会去,变着花样试其他特色菜,但是黄金豆腐和筒子鳝、酸萝卜炒肉逢去必点!!



             地点:长沙市东塘交易大楼大院内

              宴罢,华灯已初上,再回首

上善若水   味迎天下

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发表于 2013-08-19 11:10:30 | 显示全部楼层
冰点点的帖子,每篇都是文字写的那么有内涵!
图片每张拍的都是那么诱人,垂涎欲滴啊
阔不阔以不要让我起嘴馋的心啊
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发表于 2013-08-19 11:11:25 | 显示全部楼层
我是肉食类,只对排骨感兴趣
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发表于 2013-08-19 11:32:05 | 显示全部楼层
看看价格,不会贵的吓死人吧,对鸭嘴鲟感兴趣
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发表于 2013-08-19 11:33:51 | 显示全部楼层
价格还真不是很贵,平均几十块一人,下次一定要去尝尝
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