【wiwi私家美食小厨房】以后新菜开新帖，这样更方便大家查看（都是简单的，动手很容易）
前言至从搬家入住这一年以来，我感觉自己就是人品超级大爆发，以前从来不做饭不搞卫生懒到极致的我，开始变得越来越贤惠了，现在烘培、做菜、手工缝纫、养花种菜、伺候宠物样样来。。。。
尤其爱上了烘培这玩意，越做越有心得，家里也买了无数的烘培书、工具、食材，满满的塞了巨大一个整理箱，还有准备第二个整理箱的可能了，我家那台512L的对开门冰箱，现在里面除了我妈买的食材。。其他的都是我的。。。
做烹饪不要怕失败，俺是属于越挫越勇型的，但是苦了我身边的朋友和我父母啦，经常吃到我做的失败作品，还要放肆跟我说好吃来安慰我。。。不过那都是从前了，现在的我，手艺是越来越好，连我娘这个烹饪高手都赞哩，我得意儿啊得意儿！！
目录
奶昔篇1、冰爽西瓜奶昔--------第1页 第2楼
2、路边荆炒鸡
3、冰爽桂花绿豆冻
4、迷你肉桂小面包卷 5、果酱三明治蛋糕 奶昔篇
天气热啊，夏天也是出水果的季节，每天补充充足的水果和水份是非常必要的，奶昔是个吃水果的好方法，特别适合老人和小孩这类牙口不好的，而且里面不光有水果的营养还添加了牛奶成分，老少适宜！
1、冰爽西瓜奶昔：
前几天老爸买了个巨大的西瓜，平时我家就三口人，吃不完，西瓜在冷藏放久了也容易坏，那天我闲来无事就把剩下的西瓜全部用勺子挖出来裹上保鲜膜放到了冷冻里，以备想的时候随时可以做成奶昔来引用。
材料：西瓜瓤（新鲜的或冰冻的都可以）、纯牛奶100ML、炼乳2勺
烹饪工具：榨汁机
做法：
把西瓜瓤、牛奶、炼乳一起放入榨汁机内，然后一起搅拌即可。混合搅拌均匀后倒入玻璃杯中，一杯香浓冰爽的西瓜奶昔就完成了。
注意：用西瓜做成奶昔就不用另外加水了，因为西瓜含的水分特别多，如果是用草莓、香蕉类做奶昔需要添加一部分凉水或者冰水。 中式餐饮篇
1、伏天，北吃饺子南吃鸡--路边荆炒叫鸡
夏有三伏，今天是入夏以来的头伏，慢慢的我们就要进入湖南最热的日子了，俗话说北吃饺子南吃鸡，在长沙到了起伏的日子，市场里最热销的就是鸡啦，当然起伏吃的鸡跟平时我们吃鸡的做法是不一样的，有它不同的特色，味道那也是罡罡的！
首先，选料就是一个关键，起伏这天我们买鸡必须是买的子鸡。啥叫子鸡？我稍微解释一下，子鸡其实就是童子鸡，南方传统称叫鸡，也就是还没有开过嗓子的公鸡啦。其次，路边荆，是一种野菜，这个在乡下随处可见，就和车前草一样，路边荆有去祛风防暑筋健骨的功效。
准备材料：子鸡1只、路边荆1把、白酒（分两次入锅），盐（少许，分两次放），姜一大块，大蒜子一整头、老抽。
做法：
1、路边荆清水洗净，入锅熬水（做完此菜多余的水可以给小孩子和老人喝，味道有点像地菜煮水，但比那个味道淡很多）；
2、鸡处理成小块、姜切片，大蒜子备用
3、炒锅入油热锅，放入姜片和鸡块，煸炒出香味（炒的时间长一点也可以）。
4、加入少许盐，调小火后在锅内倒入一大勺白酒（火如果太大，白酒入锅后接触到油很容易使锅起火，所以一定要把火调小），翻炒数下后倒入路边荆熬制的水，水漠过鸡肉即可，盖上锅盖中火焖5分钟。
5、焖好开盖，加入大蒜子、盐、老抽、味精（鸡精也行，可加可不加）
6、大火收汁，再加入一点白酒，收汁的时候记得要边翻炒，避免糊锅。
7、收汁后起锅装盘。 .. 没啦，回头我试试，老公买了个巨大的西 瓜回来，这两天凉快，肯定吃不完 炼乳可以用酸奶代替不？ 路边荆哪有买？ 起起伏伏坚决顶 难怪看到菜市场有这样一捆一捆的草卖，心里纳闷呢，原来是起伏炒鸡用滴哦！
对了，这个炒鸡焖5分钟就行了么？不需高压锅压一下？那肉烂吗？ wiwi太能干了