he581009 发表于 2012-07-31 20:03:21

【先抓住胃】の芒果椰汁西米露

这几天做了几顿西米露，有芒果的有香蕉的，非常好吃。。

炎炎夏日不易度过啊。。

说说做法先

1、超市买西米，尽量买大颗一点的，超市价格是6.8左右一斤，每次做大概只要2-3两就足够了。。
菜市场也有西米卖，在卖大米花生之类的店里，不过我在菜市场看的西米比超市的小很多，觉得没有超市的弹牙，不过小的很容易煮，大颗的难煮些，自己选择吧，菜市场的6元一斤

2、西米买回来后稍微淘洗一下，然后拿个大锅烧开水，注意，锅大些，水多些，西米不要放太多太多进去了

3、水开后放西米，煮，煮的时候要用勺子搅动，否则非常容易粘锅。。

4、直到煮到西米变得透明，中心还有一点点小白点，就可以了，如果是大颗的比较难煮，可以煮一会儿后，盖上盖子焖一会儿，然后换水再煮，这样容易些，煮到中心一点点白点后，关火，焖，焖一会儿后，会看到白点几乎消失，西米几乎变得透明，就可以了

5、然后用另一个锅装满凉开水，我是直饮机的，可以用桶装水什么的。。不介意的用自来水也不是不行。。把西米用漏勺放入凉水中，反复过2遍左右，你会发现那一点点白点都消失了，整个全部透明了。。

6、沥干水，用容器装起来，放入和西米齐平的凉开水，然后放入白糖，西米持续的散热会把白糖融化的

7、剥开芒果或者香蕉或者其他的水果，比如火龙果，都可以的，切小丁，放入刚刚西米里面

8、根据多少加入一罐或者一大盒椰汁

9、放入冰箱，ok，等着吃吧。。当然可以加点冰进去~~

喜欢吃西米的，就多煮点西米，不喜欢吃西米的，多放点椰子汁或者水果~~

附赠照片两张，呵呵

http://www.08wojia.com/data/attachment/album/photo/Mon_1207/1436_26fa1343735537c6453ca4218415a.jpg
这个是香蕉西米露
http://www.08wojia.com/data/attachment/album/photo/Mon_1207/1436_e9701343735965c61581e2c1ac258.jpg

he581009 发表于 2012-07-31 20:05:17

**** Hidden Message *****

wiwi 发表于 2012-07-31 20:21:19

坛里的能干婆、贤惠堂客越来越多了。。。

ldhjy 发表于 2012-07-31 20:22:59

202tlk 发表于 2012-07-31 21:45:32

zl584520 发表于 2012-08-01 17:11:51

学习学习，这个西米有蛮难煮

新城新家 发表于 2012-12-06 17:29:45

我做过雪梨西米露，还蛮好吃的

江南可采莲 发表于 2013-08-02 11:25:47

好漂亮。自家做就是放心

燕麦的家 发表于 2013-08-02 13:41:35

现在天热了好想吃这个

小小小c 发表于 2013-08-02 17:02:57

这个貌似可以自己在家做呀，哇咔咔，太好了，我稀饭！
页: [1] 2
查看完整版本: 【先抓住胃】の芒果椰汁西米露