【民间厨神秀】南菜园秀厨艺+周日美好晚餐 糖醋排骨、白灼虾、
本帖时间：2013年7月21日，晚餐菜品名称：糖醋排骨、白灼虾、冬瓜蛤蜊、凉拌海带丝、清蒸有机黄心茄子
周末最后一顿，终于不用偶动手啦~~开心~~~~~~~
发动MM和YM一起下厨~~~
偶负责买材料和拍照片~~~还有享受丰盛成果~~开心开心~~
刚来08不懂规矩。。。
回帖的公布海鲜价格哦~~~保证有惊喜
惯例，先上产品图一张~
1.点击进入白灼虾做法介绍2.点击进入糖醋排骨做法介绍3.点击进入冬瓜蛤蜊汤做法介绍4.点击进入清蒸茄子、凉拌海带介绍丝
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1.周日美好晚餐糖醋排骨、白灼虾、冬瓜蛤蜊、凉拌海带丝、清蒸有机黄心茄子~~（公布海鲜价格~）
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8.周 四的大餐 黄瓜条大蒜闷鳝鱼、老干妈糟辣鱼、素炒南瓜尖、梅干菜豆腐汤、清水老南瓜 写在前面
周末大清早就去了菜市场，好开心抓上了某人一起~~~
南菜园表示很惭愧~~~第一次自己买虾、买贝壳~~表示需要一定的勇气。
因为菜市场海鲜区总是有很多黄鳝还有卖蛇的。
为了写好帖子，偶真的是豁出去哒。。。
这个菜场是某人带偶去哒。。。
偶是第一次去呢。。。表示下次一个人去还有可能找不到路~~~~
河西的菜市场的西瓜真心便宜啊~~~吼吼
老板在找偶买虾的钱钱。。。每次去酱紫的摊位。。。总觉得有点慎得慌~~~原谅偶容易受惊吓
虾子活蹦乱起滴~~偶表示很惊慌。。。某人提着榴莲在前面走好快！！
偶介图是不是有点大师风范？？有点介个风格不？？~~~
这里强调一下热天买海鲜，特别是虾子难免拿回家就挂掉，要迅速冷藏室冷藏，最迟晚餐把它们做掉。
看偶买的海鲜吧。贝壳拿回去马上用水泡上；虾子活的用水泡上，奄奄一息的立刻装碗冷藏。
好了 言归正传 介绍此次的菜品吧
=============白灼虾===================
白灼虾很好做很营养。是个老少皆宜的菜品。虾也是个养颜瘦身的食材。
爱美的女士们可以多多尝试哦。
材料：虾半斤、白酒（红星二锅头）少许、葱、姜、鲜酱油、醋
第一步 材料准备
虾子洗净准备好。
小葱洗干净，挽成结。
姜切片。
小贴士：这个菜品的好坏最主要是虾子的新鲜程度，一定要鲜活的虾！
MAMA的手~~~ 曝光一个~~~，请忽略碗里面偶MM啃了一半的梨~~~~~~
第二步铁锅放水烧开，加入调料
1.加入姜片、少量白酒
可以在水没开的时候就放进去~~~~让它提早出味~~
2.水开了，加入葱团~~
洗干净的虾子放在旁边做好准备
第三步水开后放入虾，大火煮开后即可。
可以看到虾子在水中变色哦~~最后红彤彤的~就是好了
第四步白灼虾的蘸酱
蘸酱越简单越好。
用少许特鲜酱油+食醋，完成！
偶没用蒜泥和香油，因为想还原虾的原味。
一、准备
新鲜排骨洗净准备
二、下锅
锅热放少量油，油热后，入排骨，翻炒排骨。
三、翻炒
中火翻炒排骨至焦黄。
四、排骨快好时，准备糖醋汁
小碗2/3白砂糖，加入食醋，量以泡过全部白砂糖为准，喜欢酸的多放点。
此处注意：要过滤出炸排骨的油。
该步骤很重要，不然糖醋排骨会太油，吃起来容易腻。
入糖醋调料，中火熬煮。
五、加入水淹没排骨
六、熬煮排骨
熬煮到汤汁黏黏的，冒泡的状态就好了。
七、装盘
八、简单好吃的糖醋排骨完成了！
==================冬瓜蛤蜊汤=====================
配料：新鲜姜片、葱段（葱白部分）、葱花（葱叶切碎）、盐少许
1.锅中放少量油，有热后，姜片和葱段爆炒一下，立刻加水。待水烧开。
2.水开后加入冬瓜，汤开后，将冬瓜煮到五分软。
倒入蛤蜊。
3.加入蛤蜊的汤开过后，煮1分钟的样子。
4.关火，加入少量盐、加入葱花。
这步骤可以加入味精或者鸡精，汤更鲜。
但是偶没有加哦。给家人吃的原味最好最放心~~~
5.装盘，大功告成
世上只有妈妈好~~~有妈的孩子有美食~~~ 好细致的帖子
啥时请我吃啊
回 鸽子730 的帖子
鸽子730:世上只有妈妈好~~~有妈的孩子有美食~~~ (2013-07-22 15:52) static/08/images/back.gif谢谢鸽子的支持哦~~~~
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老衲不杀僧: 看着好好吃，给nancy顶下 (2013-07-22 15:54) static/08/images/back.gif开心哦~~谢谢亲
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alalala:好细致的帖子啥时请我吃啊
(2013-07-22 15:54) static/08/images/back.gif
请问alalala性别？
回 nancy1199 的帖子
nancy1199:请问alalala性别？(2013-07-22 15:55) static/08/images/back.gif
难道我很MAN?