爱打瞌睡的猫猫 发表于 2013-07-26 20:40:19

【民间厨神秀】懒猫厨房之我是清淡系：蘑菇蛋盅

这个是从网上学来的，简单又美味，而且狠貌美，来客端出来也很有面子的说

将肉剁成肉馅；放入碗内，放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀；香菇洗干净，去掉柄和里面的部分扇叶
然后就开始填料了，记得不要填的太满，或者在中间要凹一点点下去




每个蘑菇上敲上一只鹌鹑蛋


爱打瞌睡的猫猫 发表于 2013-07-26 20:43:26

平底锅放适量油转一下锅，将油铺满锅底烧微热，做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好


盖上锅盖微火煎10~15分钟，鹌鹑蛋凝固就可以了


撒一点胡椒粉或者椒盐粉去去腥味


妖精的靠垫 发表于 2013-07-26 20:45:17

下面是香菇和白蘑菇是吧

待客似乎很有面子哦。

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2013-07-26 20:49:36

出锅啦，装盘，真是鲜的舌头都要吞掉了
买了香菇和小白菇，其实食谱上教的是小白菇，不过我怎么看怎么觉得不好填馅，就换了香菇，事实证明我是正确的。香菇更好处理，而且更加软嫩口感好，香喷喷的，下次全部做香菇的。



真是怎么看怎么爱啊


爱打瞌睡的猫猫 发表于 2013-07-26 20:54:01

回 妖精的靠垫 的帖子

妖精的靠垫:下面是香菇和白蘑菇是吧

待客似乎很有面子哦。 (2013-07-26 20:45) static/08/images/back.gif

你眼神不错啊，是的，建议用香菇
摆盘卖相挺好咧，味道也很好

妖精的靠垫 发表于 2013-07-26 20:55:08

回 爱打瞌睡的猫猫 的帖子

爱打瞌睡的猫猫:你眼神不错啊，是的，建议用香菇
摆盘卖相挺好咧，味道也很好 (2013-07-26 20:54) static/08/images/back.gif

呵呵，学习了

葱葱鲁 发表于 2013-07-26 22:14:01

老板，来一份O(∩_∩)O哈！

最懒猪宝贝 发表于 2013-07-26 22:22:21

我要求上门试吃....

墨倾城 发表于 2013-07-26 22:34:33

这个看起来好好吃哦

西子湖畔 发表于 2013-07-26 22:35:19


看的很不错，肉蛮多啊！
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