瑞都默默 发表于 2013-09-17 13:15:36

【民间厨神秀】-大厨教我做的秘制配方啤酒鸭

啤酒鸭，我做过好几次，自以为味道还行。今天巧遇一大厨，让我自愧不如，深悟道原来可以将啤酒鸭做得更好！


让默默跟着学做秘制配方的啤酒鸭。
准备材料 ：新鲜鸭子一只剁碎、八角、桂皮等秘制配方香料、辣椒or豆瓣酱or辣妹子（越辣越好）、蒜子、姜、啤酒半瓶


步骤一：将新鲜的鸭肉用开水煮一遍，并洗干净。
步骤二：把生姜、香料倒入油锅中，炸出香香的味道来




步骤三：油爆出香味后将鸭子倒入锅中爆炒，将鸭子的皮下脂肪榨干




炸干之后，将红辣椒放入




步骤四：将啤酒倒入锅中，此过程中可以加入更辣的豆瓣酱或者辣妹子或者泡椒，不爱吃辣的飘过




步骤五：关键一步，影响味道的一步。
**** Hidden Message *****



步骤六：高压锅压过之后，再倒入锅中，加入少许青椒，蒜苗等调料即可。


美味的啤酒鸭出炉啦！必须一百分！
**** Hidden Message *****



看着就馋了吧！秘制配方的哟！亲，今晚就可以照默默的做法，也给自己和家人做一份美味的啤酒鸭！


我是厨神默默，请支持我！

瑞都默默 发表于 2013-09-17 13:15:54

占个沙发，馋死我了！真心美味！

叽歪 发表于 2013-09-17 13:18:25

厨神默默，步骤清晰，图片丰富，好帖！！！！

qingqing 发表于 2013-09-17 13:19:42

................................

刀刀 发表于 2013-09-17 13:20:38

好强大的技术贴啊············

西子湖畔 发表于 2013-09-17 14:38:26


这个值得一学呢 好帖子啊 嘿嘿

妖精的靠垫 发表于 2013-09-17 15:15:02

我也没有那关键的一步，原来这就是我这个普通吃货和神仙级大厨的区别

多谢LZ

以后还有什么大厨的秘籍，都发上来让我们学习下呀

伊加毅 发表于 2013-09-18 10:50:10

luntanuser00 发表于 2013-09-18 10:51:30

感谢楼主的无私分享，谢谢

沁水百合816 发表于 2013-09-18 11:00:44

看看秘方，呵呵
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