【nick自己动手diy】三杯鸡，初试牛刀，自我感觉不错
最近发了一些自己动手diy的帖子，大部分以西餐和夜宵为主。叽歪大人说nick只会做西餐和夜宵，深感愤愤不平啊！昨天上网浏览了下食谱，今天下班之后备足了材料，准备让叽歪大人刮目相看。
先来说说今天做的第一道菜———三杯鸡
很多台湾菜馆有这道菜，查看了食谱之后才知道这道菜起源于江西，说是还有一个有关文天祥之类的野史，野史就不说了，直入主题吧！
三杯鸡这道菜其实做法很多，用材也各有不同，nick选取了其中最简单的一种做法
一、材料
1、原材料选择的是鸡翅中，因为这个位置肉嫩，比较好吃啊！当然还需要酱、蒜、辣椒、香菜这些必备材料
2、调料：食用油、香油、料酒（这就是三杯的由来了，最原始的做法就是这三样东西一样一杯）、郫县豆瓣、耗油。请大家忽视白芝麻，那是今晚另一道的原材料。
二、步骤
1、翅中10个，切成小块（2-3人份）
2、油锅导入食用油，烧红后导入鸡块、中火炸几分钟、然后转大火炸至微黄
3、取出鸡块备用，油锅剩下的油烧红，导入姜块、祘块、辣椒
4、约半分钟后，导入之前炸好的鸡块翻炒，同时加入香油、料酒、郫县豆瓣、耗油，再导入少量水，盖上锅盖焖至浓汤，因为nick家里正好有个砂锅，于是移至砂锅焖制
6、出锅时在上面盖上几丝香菜即可。因为nick喜欢吃香菜，所以多放了点
认真的男人真可爱！ 色香全了，味儿还得吧唧吧唧尝尝 真全面发展了呀~~有家的男人果然潜力无限嘛~加油哦，哈哈！！！ 看起来好好吃啊。一点不比外面饭店里的差。而且更卫生干净呢。 你能不能再做个重口味的基尾虾~~ 不错不错，有看相 颜色配得真好看，引得人食欲大动！ 三杯鸡？也想自己试一下呀。