nick 发表于 2013-11-05 20:04:16

【nick自己动手diy】举一反三，凉拌菜的做法

某次朋友聚会，在他家里吃了一次凉拌香菜卤牛肉，当时那味道真的感觉非常好啊！


前些天家里也是朋友聚会，还剩下一些香菜，于是想着也来摸索摸索凉拌香菜的做法


不过，家里虽有香菜但是木有卤牛肉啊！打开冰箱，看到正好还有一包未开封的午餐肉，这是之前老婆买回来准备做三明治的，不过一直未去实施。nick想着，干脆就来个凉拌香菜午餐肉吧！


其实说是午餐肉，nick感觉其实就是火腿肠，只不过是肉含量比较多的火腿肠罢了。午餐肉这个名字也取得真恰当，估计是很多人在外面上班，中午吃饭只能随便快餐了事，这个火腿肠开封即可食用，所以名为午餐肉了。


将香菜洗净，放入碗中






将午餐肉切片






放在香菜上方






在上方再加入蒜泥、辣椒、耗油、少量生抽


然后食用油烧红后，倒在上面，迅速搅拌均匀






即可使用


最后谈点nick的看法吧


这道香菜凉拌菜估计可以加的食材很多可以选择，比如香菜卤牛肉、香菜卤猪耳、香菜卤鸡爪等等


1、nick感觉香菜直接生的铺底还是有些吃不习惯，经过热油淋过，但是并不均匀，也许香菜开水淋一道再铺底比较好


2、因为耗油、生抽都是很咸的，因此配料肯定不需要加盐了，而且这次午餐肉本身比较咸，因此加入配料之后更咸了。因此如果大家打算做凉拌香菜卤牛肉的话，牛肉进行卤制的时候，一定不能放咸了


叽歪 发表于 2013-11-05 20:31:28

nick已经从模仿向创新发展了，而且吃完后还有经验总结，赞！！！

蓝亭小叙 发表于 2013-11-05 20:55:23

话说午餐肉也能拌香菜？真的是创意无限啊

wiwi 发表于 2013-11-05 21:37:29

:lol校长的6块腹肌变一块了吧

阿紫 发表于 2013-11-05 22:40:17

nick，婚后越来越居家啦！:lol

燕麦的家 发表于 2013-11-05 23:12:56

凉拌菜易做好吃，刀工也可以呀，O(∩_∩)O哈哈~

不是夏天 发表于 2013-11-05 23:30:29

新婚的男人吗？都是满满的爱呀~~

妖精的靠垫 发表于 2013-11-06 00:53:57

wiwi 发表于 2013-11-5 21:37
校长的6块腹肌变一块了吧

坐等，，，

nancy1199 发表于 2013-11-06 16:24:19

第一次看到凉拌午餐肉诶。。。。
午餐肉偶最喜欢烫火锅了。。

李尹 发表于 2013-11-07 09:27:56

好多肉喔………………
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