冰点点 发表于 2013-12-04 21:26:26

【我家招牌菜】冰点招牌菜10：草鱼一鱼两吃

本帖最后由 冰点点 于 2013-12-7 09:55 编辑


冰箱里塞得最多的是钓来的鱼，品种有鲤鱼、鲫鱼、雄鱼、草鱼、鳊鱼……
于是乎开始变着花样消灭它们

草鱼块头大，肥实，主刺一根，就是肉质糙了点

鱼头——趁着新鲜早就清水煮活鱼了
那股清香劲，屡吃不厌





鱼身——先腌着过夜




腌料：**** Hidden Message *****蒸的技巧：**** Hidden Message *****

冰点点 发表于 2013-12-04 21:27:24

本帖最后由 冰点点 于 2013-12-7 09:53 编辑


接着看它怎么大变身




走大油稍微煎制两面金黄
上面金灿灿盖一层剁椒、蒜末
用我描述的蒸的技巧沸水入蒸





15分钟后的模样




如果看不出究竟，继续往下看

冰点点 发表于 2013-12-04 21:27:29

本帖最后由 冰点点 于 2013-12-5 22:17 编辑


上桌的模样
这道菜一出现，需要煮饭时多加米





节约型社会，按需所吃

又是一道下饭菜

剩下的鱼块到哪去呢？上班分两个食盒给同事们，中餐加餐哈

温馨告示：这道菜需给力的剁椒，妈妈今年自个做的，鲜、香、辣，填色不少感谢妈妈，赐我美食

夏天luck 发表于 2013-12-04 21:54:05

精致得很

manda 发表于 2013-12-05 09:05:49

君陌 发表于 2013-12-05 09:27:23

高手！偶像！请让我膜拜你！

墨倾城 发表于 2013-12-05 09:40:27

:$看着好吃

李尹 发表于 2013-12-05 12:44:43

:Q:Q:Q:Q

可可叔叔 发表于 2013-12-05 13:03:16

这个？？？

雪天使lily 发表于 2013-12-05 13:32:59

冰点迪安不光做的好，照片拍的也好
页: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9
查看完整版本: 【我家招牌菜】冰点招牌菜10：草鱼一鱼两吃