妖精的靠垫 发表于 2014-01-21 13:37:38

【创意菜单】重口味的腊味合蒸

本帖最后由 妖精的靠垫 于 2014-1-21 13:39 编辑

         腊味合蒸是我们湖南的传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是用来送饭的首选。


         因为家中没有腊鸡，我自作主张，将其换位香肠，更是别有一番风味，最后结果是，最先吃完的反而是香肠，哈哈。


         这是我姐姐家拿过来的腊肉和腊鱼，还有我之前菜市场灌的香肠



妖精的靠垫 发表于 2014-01-21 13:42:41

      三个都切成小块，加入油，酱油，些许料酒，蒸鱼豉油，鸡精，豆豉，剁辣椒，干辣椒，放入锅上蒸煮，腊鱼都软了就可以吃了，非常入味。
      照片不是我拍，第一时间被发在他们的朋友圈，看来这道菜深得朋友的心啊。





夏天luck 发表于 2014-01-21 14:20:25

贤惠的妹纸，拍照的技术也越来越精美了~~

妖精的靠垫 发表于 2014-01-21 14:30:02

夏天luck 发表于 2014-1-21 14:20
贤惠的妹纸，拍照的技术也越来越精美了~~

最后不是我的手机拍的，那是苹果5

虽然不是5S，也无比给力啊

夏天luck 发表于 2014-01-21 14:33:03

本帖最后由 夏天luck 于 2014-1-21 14:42 编辑

妖精的靠垫 发表于 2014-1-21 14:30
最后不是我的手机拍的，那是苹果5

虽然不是5S，也无比给力啊
原来如此~~

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2014-01-21 22:50:01

妖精的靠垫 发表于 2014-1-21 14:30
最后不是我的手机拍的，那是苹果5

虽然不是5S，也无比给力啊

没放腊八豆？
这么高端的相机

妖精的靠垫 发表于 2014-01-22 11:58:44

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2014-1-21 22:50
没放腊八豆？
这么高端的相机

我家没有腊八豆，放的豆豉

话说我昨天看了苹果5S土豪金，猫猫要不要来一个

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2014-01-22 12:23:27

妖精的靠垫 发表于 2014-1-22 11:58
我家没有腊八豆，放的豆豉

话说我昨天看了苹果5S土豪金，猫猫要不要来一个

没钱，买不起，有人送还差不多
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