冰点点 发表于 2014-02-23 22:30:25

【我家的年味】团圆的年夜饭



   今年的年夜饭没在家里，因在上海的小表妹一家三口回来，于是我们开开心心的聚的大姨家吃饭、守岁、跨年……

   每年的过年全家人相聚是中国人的传统。我妈妈姊妹情深，从我有记忆起，过年的氛围总是被已过世的外婆用她勤劳忙碌的身影浓浓的营造出来。我们跑着闹着，放着鞭炮，吃着零食，围聚在一起看着电视，等候着新年钟声敲响，争着抢着给外婆外公磕头拜年拿着红包，真开心！

   现在过年年味虽少了一些，但年夜饭还是摆在第一位，不容忽视的。能在一起吃上这顿饭，那才叫真的团圆了。


分享下我家的团圆








冰点点 发表于 2014-02-23 22:30:57

本帖最后由 冰点点 于 2014-2-23 22:35 编辑


看完合影，再细端详，细品味

这可是我大姨早几天就精心着手采购准备的，从这一桌子也能体会到一片心意
外婆外公不在了，父辈们担负着延续传统的重任

胡萝卜炖牛肉




豆豉辣椒蒸腊排骨




红烧鱼



木耳炒淮山



卤鸭翅


冰点点 发表于 2014-02-23 22:31:07

本帖最后由 冰点点 于 2014-2-23 22:42 编辑


母子团圆—鸡蛋炖鸡
有才啊，大姨，这个汤被炖得异常鲜美
她很有创意的加了点肥肉，味道太，太，太美……



香菜小炒黄牛肉


卤鸡爪


腊味合蒸


凉拌凉皮


冰点点 发表于 2014-02-23 22:43:33

本帖最后由 冰点点 于 2014-2-24 08:11 编辑


还有一道来自千里之外海边的菜——海参炒肉片
在众多传统肉类食品中它显得小清新

**** Hidden Message *****


年夜饭中不可缺的——青菜
寓意四季常青


夏天luck 发表于 2014-02-24 15:32:15

很想知道豆豉辣椒蒸腊排骨是怎么做的~~

冰点点 发表于 2014-03-02 21:42:36

夏天luck 发表于 2014-2-24 15:32
很想知道豆豉辣椒蒸腊排骨是怎么做的~~

1、腊排骨事先用凉水泡，去掉咸味。
2、腊排骨开水焯3分钟。同时泡、洗好豆豉。
3、焯好的腊排骨控水装入碗内，依次在上面放入干辣椒粉、豆豉、茶油、水少许。
4、大火高压锅蒸20分钟，ok！

不想吃熏味的，可以在蒸的时候放少许料酒增香除味，超简单！
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