爪爪 发表于 2010-09-27 21:19:35

爪爪滴桃花鸡翅~吃过滴都说好!

嗯～爪爪用美味鸡翅来赚金币了，传说金币可以换帅哥滴唷。。。。
首先是准备腌料。龙牌酱油一勺，李锦记蒸鱼豉油一勺，李锦记卤水汁两勺，李锦记蚝油，太太乐鸡精少许，五香粉适量，料酒半勺，最重要的陈皮！就是超市买的九制陈皮撕碎大约放一勺。先把腌料调匀。


二是准备鸡翅中。把鸡翅中解冻洗干净后用清水泡上，换几次水，挤一挤中间的血水，大约泡上个把小时后立干，并在鸡翅上开刀口，这样容易入味。然后就可以把鸡翅放入腌料中了。把每个鸡翅都在腌料中打几个滚，把所有鸡翅都放入腌料中后盖上密封盒盖子，放入冰箱冷藏一晚。腌材料的时间是要长一些，如果只有两三个小时的话，基本上鸡翅是不会太进味的，肉类其实都差不多。早上起来的时候怕上面几个鸡翅腌不够，又把盒子翻转了放在冰箱。


次日就可以开工烤鸡翅了！把锡纸铺在烤盘上了，把鸡翅从腌料中拿出来，刷上薄薄一层蜂蜜，这样可以防止粘锅和烧焦，平坦在烤盘上。


关键步骤，设定烤箱。先用250度烤5分钟，因为是大火，所以会把鸡翅中的油先逼出来。然后打开烤箱让鸡翅喘几分钟气，顺便把鸡翅翻个面。第二次是用180度烤10分钟，喘口气再翻个面。第三次用250度再烤3分钟。第三次的时候会有点烧焦的味道，其实不是鸡翅糊了，是里面溢出的腌料糊了，没什么大碍的，因为有蜂蜜，所以也不会粘锅。“叮”！爪爪牌美味鸡翅出炉了！吃了招桃花滴唷。。。。


cyndi 发表于 2010-09-27 21:25:23

爪爪，还有别的美食介绍不？我口水放肆滴嗒

爪爪 发表于 2010-09-27 21:45:21

只有CD此哦～
下次搞给CD恰。。。。

叽歪 发表于 2010-09-27 21:47:40

做一份打包带到马王堆来。

叽歪 发表于 2010-09-27 21:49:44

虽然我很想给爪爪加分，但在这里没有先例。
如果在这里给爪爪加了分，公平起见我就得给其他帖子都加分。
所以我决定还是不给爪爪加分了。
口头表扬一次。

离离 发表于 2010-09-27 21:51:09

爪儿 我要吃

熏衣草 发表于 2010-09-27 23:15:10

爪爪好能干，赶得上肯德基的奥尔良烤翅了。

cyndi 发表于 2010-09-27 23:40:48

爪爪，我明天等你的桃花鸡翅哈，呵呵

歆子 发表于 2010-09-27 23:58:16

害得我搞得一键盘的哈喇子

爪爪 发表于 2010-09-28 08:30:05

好开心哦~
一定有机会做给大家吃滴。。。。
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