【wiwi私家美食小厨房】最简单的下酒菜、好吃又不怕胖的休闲小零食--水煮毛豆

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水煮毛豆

夏季在家看电视上网，来了朋友小酌几杯，总要弄点小零食搭配着，今天我们来做这道水煮毛豆，以前在KTV啊酒吧玩的时候，总会点上这道小食，再搭配一碟极鲜酱油一点点芥末沾着吃，我们可以热着吃也可以冰了后吃，真是人间美味。

主料：新鲜毛豆

辅料：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干红辣椒（不吃辣可以不用放这个）

1、毛豆洗干净沥干水

2、用剪刀把毛豆两角剪掉

3、用沥水篮装好毛豆，撒上一层面粉，再用一盆清水冲洗，你会发现毛豆上的毛基本倍洗干净了

4、准备好辅料

5、烧开一锅热水，倒入辅料，水沸腾后再倒入洗干净的毛豆

6、再次等水沸腾后，继续煮2分钟（时间不要太长，这样毛豆比较脆）

7、2分钟后关火盖上锅盖让毛豆焖熟，加盐捞出装盘

注：可以这样热着吃，也可以放入冰箱冷藏一夜后再吃，口感完全不一样，也可以再搭配一小碟极鲜酱油和芥末沾着吃

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引用第2楼听雨19于2011-08-11 21:13发表的  :
     WIWI  我要强烈要求和你做邻居！

差点看成了你要跟我同居。。。。看来眼睛花了

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