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本帖最后由 susam 于 2013-11-20 17:10 编辑
妈妈做的朴辣椒炒肉也是我家餐桌上出现频率最高的一道菜,精髓在于朴辣椒要脆,还要有一点辣味,有些朴辣椒一点都不辣,感觉就差一点,肉要新鲜,我家吃炒肉都喜欢去铺子里买新鲜的没进过冰箱的,感觉味道硬是不同些首先把肉切好,放点盐,酱油,味精腌几分钟
然后将朴辣椒洗干净,切小,下锅炒几下乘到碗里备用
再将肥肉炒得干,如果油够的话就不用再另外放油了,不够就加点油,将瘦肉放到油里面爆炒,变色后将朴辣椒倒进去,混合炒两分钟,放大蒜叶,再炒几下就可以上锅了
美味的朴辣椒炒肉很下饭哦
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