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2023兔年大吉
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[吃货联盟]【民间厨神秀】最爱各地小吃--超级好吃的台式卤肉饭

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大四_装修达人

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 楼主| 发表于 2013-08-08 13:43:17 | 显示全部楼层

回 妖精的靠垫 的帖子

妖精的靠垫:洋葱炸好以后呢,什么时候放 (2013-08-08 12:04)
就是炒完肉丁跟香菇丁,准备放水煮之前
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 楼主| 发表于 2013-08-08 13:43:36 | 显示全部楼层

回 呦呦鹿鸣 的帖子

呦呦鹿鸣:卤肉饭我最爱吃了 (2013-08-07 14:16)
我跟大宝也好喜欢吃的
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装修大学_教授

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发表于 2013-08-08 13:48:23 | 显示全部楼层

回 目清眉扬 的帖子

目清眉扬:就是炒完肉丁跟香菇丁,准备放水煮之前 (2013-08-08 13:43) 
炸了以后,放旁边,直接装盘子里头吃是么,不在放到锅里头煮了?
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 楼主| 发表于 2013-08-08 17:00:56 | 显示全部楼层

回 妖精的靠垫 的帖子

妖精的靠垫:炸了以后,放旁边,直接装盘子里头吃是么,不在放到锅里头煮了? (2013-08-08 13:48) 
要放进去煮的  就是炒好肉了,准备加水煮的时候,就把之前炸过的肥肉丁和洋葱酥扔下去,然后加水开煮
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装修大学_教授

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发表于 2013-08-08 22:40:01 | 显示全部楼层

回 目清眉扬 的帖子

目清眉扬:要放进去煮的  就是炒好肉了,准备加水煮的时候,就把之前炸过的肥肉丁和洋葱酥扔下去,然后加水开煮 (2013-08-08 17:00) 
我今天做了,味道挺不错。但是总觉得和外头吃的不一样,外头吃的汤汁比较稠,是不是加了淀粉?
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 楼主| 发表于 2013-08-09 10:57:00 | 显示全部楼层

回 妖精的靠垫 的帖子

妖精的靠垫:我今天做了,味道挺不错。但是总觉得和外头吃的不一样,外头吃的汤汁比较稠,是不是加了淀粉? (2013-08-08 22:40) 
你熬的时间久 汤汁就会更稠 或者收汁的时候把汤汁收浓些。外面的或许有秘制调料,也或许加了不该加的东西,自己做的就比较放心。回头我再研究研究放些不同的调料,哈哈
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发表于 2013-08-15 09:47:30 | 显示全部楼层
哈哈哈  亲   炸葱油酥是什么  洋葱什么时候放下去啊
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 楼主| 发表于 2013-08-15 13:56:34 | 显示全部楼层

回 xiaoyue乐 的帖子

xiaoyue乐:哈哈哈  亲   炸葱油酥是什么  洋葱什么时候放下去啊 (2013-08-15 09:47) 
就是扎过的洋葱啦 因为水分都干掉了 所以酥酥的 叫葱油酥。具体步骤都有哈,仔细看。。。
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装修大学_研究生

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发表于 2013-09-11 21:49:04 | 显示全部楼层
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