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菜品名称:双椒炒圣子
材料:鲜活圣子、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱
配料:料酒、压榨菜籽油
我在麦德龙买的新鲜圣子
炒圣子之前首先要处理好圣子。
处理方法如下:买回的新鲜圣子用水养着,加入适量油在养圣子的水中,泡半天,让圣子吐沙。
做菜的步骤如下:
1.将养好的圣子捞起来沥干水分。
2.红辣椒、青椒去籽切丝,大蒜、生姜切碎,小葱切段备用。
3.油锅入油后,爆炒姜蒜至出香味。
4.倒入圣子,加入料酒,大火爆炒。待圣子开始开口时,放入红椒、青椒丝,翻炒,并喷入适量生抽。
5.圣子全部开后后,放入葱段,翻炒关火即可。
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