水煮毛豆
夏季在家看电视上网,来了朋友小酌几杯,总要弄点小零食搭配着,今天我们来做这道水煮毛豆,以前在KTV啊酒吧玩的时候,总会点上这道小食,再搭配一碟极鲜酱油一点点芥末沾着吃,我们可以热着吃也可以冰了后吃,真是人间美味。 主料:新鲜毛豆 辅料:八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干红辣椒(不吃辣可以不用放这个) 1、毛豆洗干净沥干水
2、用剪刀把毛豆两角剪掉
3、用沥水篮装好毛豆,撒上一层面粉,再用一盆清水冲洗,你会发现毛豆上的毛基本倍洗干净了
4、准备好辅料
5、烧开一锅热水,倒入辅料,水沸腾后再倒入洗干净的毛豆
6、再次等水沸腾后,继续煮2分钟(时间不要太长,这样毛豆比较脆) 7、2分钟后关火盖上锅盖让毛豆焖熟,加盐捞出装盘
注:可以这样热着吃,也可以放入冰箱冷藏一夜后再吃,口感完全不一样,也可以再搭配一小碟极鲜酱油和芥末沾着吃
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