厨房设计篇——现代厨房的需求变化及装修人性化细节

易水如月

现代厨房的需求变化

俗语说“金厨银卫”，厨房的重要性不言而喻，所以设计第一篇就写厨房啦，这里的分享来自我关注的公众号：居住进化论，这是一个不错的关于户型改造的公号，有很多户型美容案例，感兴趣的可以关注一下。

在写厨房设计前，写了解一下现代人厨房的需求变化。

需求变化的原因

做饭“目的”的改变导致厨房的使用功能演变成三个小功能：

1. 给孩子做饭

2. 老人需要做饭

3. 个人爱好，如烘焙等

顽固的惯性思维导致厨房承载了太多不属于它的功能：

1. 水吧功能，应该出现在客餐厅而不是厨房。

2. 零食水果饮料不加工直接能吃的食物，明显应该在餐厅解决。

现代厨房需求

1. 高效共享

2. 操作台面

3. 双倍收纳

4. 丰富电器

5. 漂亮整洁

关于厨房装修的人性化细节考虑

Tips1：水槽高一点

水槽高一点，洗菜不弯腰。

中国人水槽的高度一般90～95cm比较合适，但是台上盆一般很贵。我们可以选择把橱柜分段抬高，有水槽的那段整体做到95cm，这样不仅价格便宜，还可以实现人性化功能。

水槽分段抬高示意图⤵

Tips2：灶具低一点

现在的灶台基本都是85cm高，只适合180cm以上的人，所以灶具低一点，炒菜更省力。

但油烟机距离灶具超过70cm基本就失效了，如果降低油烟机高度会遮挡视线，甚至碰头，所以推荐使用侧吸式油烟机。

视线、碰头问题解决可以降低灶台了。

方法一：灶台的台面本身很短，可以把整个台面降下去。

方法二：灶台在长台面——做高低台面。

Tips3：厨房照明

做饭的时候多半都感觉有点热，哪怕是冬天。所以顶灯照明用白光，3600k～4200k，亮度充足而且均匀，大概每2平方米配一个灯。

厨房顶灯布局平面布局⤵

比顶灯更重要的是台面的照明，在橱柜的内侧配一排灯带，用墙壁做泛光下来，一定要用偏暖的黄光，3000～3600k，这样不光台面照度很充足，还能让食材看起来更诱人，引发做饭兴趣。

橱柜下灯带示意图⤵

还有一个单独照明就是水槽的上方，一般会在水槽正上方留一个射灯。但使用效果很差，因为用水槽的时候身体前倾把灯光挡住了。

身体遮挡示意图⤵

解决方法——把射灯靠边装，同时选择一个可调方向的灯，斜着照就可以，完美解决遮挡问题。

射灯位置示意图⤵

Tips4：放菜的地方

如果厨房连接了阳台，可以直接在阳台做一个蔬菜筐。

厨房连接设备阳台示意图⤵

再配上一个小水槽加上一个垃圾篓，直接在阳台把摘菜削皮清洗全部做完，给厨房减负。

如果厨房没有阳台，解决存储蔬菜通风、不被晒还要距离水槽比较近，好的方式是水槽边的橱柜留出一个空隙，买一个小推车放进去。用的时候拉出来直接洗，不用的时候推回去，简单好用。

橱柜边放蔬菜平面、立面布局⤵

如果水槽边上没有地方，也可以在侧面留出格子直接储藏蔬菜。

水槽侧面留格子示意图⤵

Tips5：垃圾桶

垃圾桶藏起来会让使用不方便，好的方式是明放垃圾桶，侧挂垃圾袋。摆放一个漂亮的垃圾桶跟着使用走，同时在水槽边上侧挂垃圾袋，使用起来很方便。

侧挂塑料袋示意图⤵

如果配了垃圾处理器，垃圾量大量减少，可以在餐厅配垃圾桶，而厨房配侧挂垃圾桶。

Tips6：灶台配水龙头

天天煲汤，厨房参考专业的做法——在灶具上方预留龙头，使用起来非常方便。但是水龙头安装高度需高，避免烫伤，同时存在难清洁问题。

灶具上方龙头示意图⤵

注意两点：第一这种龙头有点贵；第二龙头千万要关好，否则容易水漫金山。为了预防在橱柜增加一个台面地漏。

台面地漏示意图⤵

Tips8：橱柜下面放药

防潮防虫。

先去淘宝买一个孔盖，直径16mm即可。然后让橱柜的厂家按照孔盖的直径在水槽下面的底板开一个洞。最后购买除湿袋和防蟑螂的香樟木球，放进空洞。

橱柜底板开洞示意图⤵

逗你咋样

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