[网友活动]【民间厨神秀】南菜园秀厨艺+茶树菇炒肉、麻辣豆腐、凉拌鱼腥草

nancy1199

最近是忙碌忙碌还是忙碌
但是还是不忘记来更新帖子~
今天主推的菜品是茶树菇炒肉、麻辣豆腐、凉拌鱼腥草~~
今天的晚餐新鲜出炉，先上成品图一张哦

主材如下：
洗干净了来张全家福。

准备工作如下：白豆腐改成片；梅子肉切片，茶树菇洗净撕开，青椒切成小段，香葱一半切段、一半切成葱花~~~

nancy1199

第一道菜：简单好吃的凉拌鱼腥草
配料：鱼腥草、香葱、大蒜、醋、贵州糊辣椒、香油
第一步：把鱼腥草摘段洗净，撒上少量食盐腌一会。

第二步：十分钟后沥干水将鱼腥草装碗，小葱切成葱花、大蒜拍扁切碎放在鱼腥草上，淋上香油、香醋、少量生抽，撒上贵州糊辣椒。

第三步、上桌拌匀，香脆开胃的凉拌鱼腥草就完成了。

第二道菜：麻辣豆腐
特点：做法简单，川味，最受欢迎的一道菜。
材料：嫩豆腐一枚、豆瓣酱两茶勺、料酒、姜蒜（切丝）
第一步：热锅入油，炒香姜蒜丝，入豆瓣酱炒香，入料酒。

第二步：调料炒匀后加一碗水，入切好块的豆腐，不盖盖子大火煮，水干至五成后关火，放入葱段。

第三步、装盘 麻辣鲜香的豆腐就做成了，是不是很简单。

第三道菜  茶树菇炒肉

第一步 炒肉。
1.生肉切片后用少量生抽拌匀。买的是梅子肉，非常嫩，适合炒肉用，因此不用拌淀粉哦。
2.油锅热后先放姜丝后放肉，大火炒至七成熟。
3.把肉盛出来备用。

第二步：重新入油炒茶树菇。
有重新入油炒香大蒜，入茶树菇，炒匀后加少量水，盖上盖子焖一会。
小贴士：炒茶树菇一定要用足蒜。菇类和大蒜是绝搭，这样会有浓郁香味。

第三步：茶树菇软了后打开盖子大火，待水剩两成后，入青椒和肉片，中火翻炒。期间加入适量盐。

第四步 青椒变色后关火即可。装盘即完成。
备注:家常菜不放味精哦。由于茶树菇香味浓郁，这道菜完全可以不用放味精哦。

财自道生

  

alalala

我要去你家吃饭

nancy1199

alalala:我要去你家吃饭 (2013-08-01 23:00)

要的哦~~~~~~~~~~~~~
就是不晓得啥时候俺的房几能搞出来~~~

小小小c

鱼腥草呀！！！！

nancy1199

小小小c:鱼腥草呀！！！！ (2013-08-02 10:16)

西啊 偶们家人都稀饭

小小小c

nancy1199:西啊 偶们家人都稀饭 (2013-08-02 10:51) 

偶也好喜欢呀！！！偶家人也好喜欢。。

ning

楼主好手艺

nancy1199

ning:楼主好手艺 (2013-08-03 21:37)

谢谢亲的鼓励。。