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老婆很喜欢吃虾,之前nick曾操刀做过长沙口味虾,不过这一次要说的是开心基围虾。
不知道从什么时候开始,长沙夜宵多了一道风景,开心花甲。说是说开心花甲,其实不单单有花甲吃,虾、牛蛙、鱼什么的通通都有,一般都是还要下点粉丝进去,那味道非常不错。
nick发现这个火爆一时的开心系列其实非常容易做,于是乎自己摸索着尝试起来
先准备好新鲜基围虾一斤
锅子放入油烧红,导入基围虾翻炒,加入少许食盐
待虾子全部变红,即加入适量水,并加入辣妹子辣酱,一般来说,一斤虾加入三勺即可
加入大量蒜泥,还有干辣椒粉
再加入少许生抽,盖上锅盖焖制
当水变成了浓汤即可出锅
其实nick感觉这个只能算得上是极简的乞丐版了,不过老婆也非常心满意足了。nick认为如果根据需要还多加入一些其他配料,那味道应该更加好! |
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