从饮食上打造健康宝宝.让你家宝宝啥都不缺!

北极星

　 人体是由元素“打造”的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其余
都属于矿物质。在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以
上的，称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、纳、氯等；每日膳食需要
量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。　


　　有句既形象又简洁的话：你即你所食。为了“打造”更结实、更
聪明的宝宝，让我们更多地了解一些“食”中的重要角色——矿物质
吧！　


　　少盐、多菜，心血管保健康　

　　盐，曾被誉为“百味之王”。但是，自从国内外研究发现，高钠
饮食可损害心血管健康后，盐的“王位”被动摇了。　

　　健康的饮食理念提倡“口轻”，特别是宝宝，从他上桌吃饭开始，
就要养成“口轻”的口味。因为，一个人的口味是在儿时形成的，一
旦习惯了“口重”，以后吃少盐的食物就会觉着没味儿而难以下咽。
　

　　“口重”，钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则
使人倦怠，打不起精神来；重则影响心血管的健康。　

　　在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不
能光吃肉。在动物性食品中，钾与钠的比例大约是5：1；而在植物性
食品中，钾与钠的比例，大约是100：1，可见，蔬菜是人体获取钾的
主要来源。　


　　每100克食物含钾、钠的毫克数　

　　食物??瘦猪肉??鸡??南瓜??扁豆??蚕豆??土豆　

　　钾???305???251??763???439??391??342　

　　钠???57.5??63.3??2.2??2.3??4.0???2.7　


　　·零食不设防，摄入钠过量　

　　尽管人们在一日三餐中，注意了“弃咸求淡”，但如果对孩子吃
的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少盐，举两个例子：
　


　　1、果脯比新鲜水果咸得多。　

　　每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1.6，苹果脯12.8；桃5.
7，桃脯243；西瓜2.4，西瓜脯529。看来，还是让宝宝多吃水果，少
吃果脯为好。　


　　2、嗑瓜子也会嗑进不少盐。　

　　有些炒货，如炒瓜子、炒花生仁中，含有不少盐。每100克食物中，
含钠的毫克数如下：炒葵瓜子1322；炒花生仁455。　

　　给孩子吃零食，是为了补充正餐营养的不足，而不是为了解谗、
解闷儿。孩子吃什么，父母要有所选择。　


　　·胃口好，食物“杂”，不用担心“锌”缺乏　

　　舌头能尝味儿，靠的是味觉感受器——味蕾。味蕾中有味细胞，
味细胞末端的纤毛从味蕾中央的味孔伸出，分辨滋味。　

　　味蕾的生长，不可缺少“味觉素”，这是一种含锌的蛋白质。膳
食中如果缺锌，也就缺少了“味觉素”，味蕾将萎缩，味孔将封闭，
即使美味佳肴，也味同嚼蜡了。宝宝胃口好，吃么么香，就证明不缺
“味觉素”，也就不缺锌。　

　　另外，食物“杂”，不挑食，不偏食，也不容易缺锌。下面这个
表中，列出了一些含锌丰富的食物。单位：锌(mg/100g)　

　　生蚝(71.20)、海蛎肉(47.05)、小麦胚粉(23.40)、山核桃(12.
59)、沙鸡(10.60)、牡蛎(9.39)、口蘑(9.04)、香菇(8.57)、蚌肉(
8.50)、乌梅(7.65)、芝麻(6.13)、猪肝(5.78)、牛肉(4.05)、鲤鱼(
2.08)　

　　另外，标准粉含锌1.64(mg/100g)，富强粉(俗称“白面粉”)含锌
0.97(mg/100g)。看来，只要宝宝吃的主食别太偏“白面粉”；副食经
常吃些菌藻类、牛肉、鱼、猪肝、豆类；再给芝麻酱多派些用场；偶
尔再吃些鲜贝类，宝宝所需要的锌也就够用了。　


　　如果您实在担心宝宝缺锌，最好去查血锌。查发锌的误差较大。



　　相关链接：　

　　医院检查孩子是否缺乏锌元素，可以通过检查孩子的血液(血锌)
或头发(发锌)测得数据，发锌虽然检测方便，但误差较大。　


　　·靓汤虽鲜，炖汤的材料更有营养　

　　如果宝宝吃饭磨蹭，或是因为天气的原因胃口不好，有的父母就
用靓汤泡饭给孩子吃。一来，父母觉得用各种有营养的材料煲得的靓
汤，精华全在其中；二来，用汤送饭，孩子吃着爽。　

　　且不谈这样做对消化不利，仅从营养的角度来说，靓汤虽然鲜美，
但只含有少量的蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和极少的维生素和矿物
质。对比一下每100克鸡汤和炖汤的鸡肉的营养含量，您就能区分出哪
个更有营养。　


　　蛋白质(克)?核黄素(毫克)?钙(毫克)?铁(毫克)?锌(毫克)　


　　鸡汤?　　　　1.3?????0.07???　 2??? 0.3　

　　鸡肉 　　　?20.9??? ? 0.21????91??? 3.8?　　
　2.0　


　　这样看来，既吃肉又喝汤才不浪费营养。　

　　另外，有些父母喜欢在汤中加些中草药，中草药中的鞣酸，与铁
元素恰恰是“死对头”，这种靓汤喝多了，宝宝的脸色能红润吗？　



　　·补碘，并非“一个都不能少”


　　碘被誉为“智力元素”，是因为碘与大脑的发育息息相关。人的
一生都不可缺碘，而孕期、婴儿期、幼儿期又是关键时期。如果把摄
入碘比喻为往“神经银行”里投资，那么收获最丰的投资方法是：　



　　第一笔，孕期存入，以保证胎儿脑的成形步入正轨；

　　第二笔，婴儿期存入，以保证脑细胞的数目最终达标；

　　第三笔，幼儿期存入，以保证复杂的神经网络的形成。　

　　但是，碘与孩子的智力不存在“水涨船高”的关系，并非补碘越
多越聪明。膳食中使用含碘的食盐，再吃些海带、紫菜、鱼、虾、贝
类，就可以满足宝宝长身体、长智力所需要的碘。至于是否需要服用
碘油胶丸、碘酸钾片等药剂，需要做尿碘化验后由医生决定，切不可
滥用碘药。　


　　另外，我国幅员广阔，个别地区为“水源性高碘地区”，不能再
补碘。因此，补碘并非“一个都不能少”。　


　　·一日三餐得到钙，晒晒太阳留住钙　

　　补钙无须多，要靠小餐桌。每日钙的适宜摄入量是：1~4岁：
600毫克；4~7岁：800毫克。以3岁的宝宝为例，一日膳食中有这些钙
就差不多了：　


　　食物?　??　数量?　??含钙量　

　　牛奶?　? 250毫升?　 ?260毫克　

　　豆腐?　??　50克??　?82毫克　

　　小酥鱼?　 ?100克?　　?79毫克　

　　绿叶菜? 　?150克? 　?162毫克　

　　总计　　 　583毫克　

　　牛奶、大豆和小酥鱼，人们也称“补钙三珍”，餐桌上经常出现
这几种食物，就能基本满足孩子一日的钙需要量了。　

　　补钙无须多，要防“穿肠过”。不少父母一味给孩子补钙，却不
注意钙的吸收。要想留住钙，人体不可缺少维生素D，而晒太阳可以使
皮肤里的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。适当让宝宝接受阳光的沐浴，
宝宝才会越长越结实。　

　　另外，需要提醒父母的是，如果给孩子补充过多的钙，反而会导
致孩子体内铁、锌流失多，因为钙与铁、锌之间存在着相互制约的关
系。　

　　任何营养素的摄入，都应该适量，否则补了这个，缺了那个，会
越来越陷入“补”的怪圈儿。

cyndi

mark一个！！！以后绝对用的上！


顺便看看这样算不算主题帖类？有金币啵？哈哈

北极星

我又不能奖金币

errence

susam

大程程

学习·····

Santos

学习了