| ，在这里我认识了很多可爱的人，他们给尾戒提供了很多帮助和关心！在这里尾戒衷心的祝愿大家在 |
| 年里：身体健康！阖家欢乐！能多疯狂就多疯狂，在不疯狂我们就老了！ |
| 在湖南腊肉和北方的饺子一样，是过年的必需上的一道菜，没有它就少了些许年味。不管你是觉得它油腻也好、口味太重也好总之年三十团圆饭桌上总会有它的身影。正因如此，很多商家看重它在百姓中的地位，如是各大超市、菜场都有腊制品出售。逛着超市各式各样的蜡制品堆成了小山包。看着一串串的腊肉，感觉年真的越来越近了。一份乡愁由然而生了。这让众多 |
| 们解了口馋。近年来，很多商家为了利润，以牺牲百姓健康为代价，用品质恶劣的猪肉做原材料，用工业盐腌制，使用化学品来熏制。从而让这一道美味变成了“毒药”让人敬而远之。现如今年关将近，又是腊制品的高峰期来了，尾戒呼吁广大 |
| 们自己亲自动手自做美味可口的腊肉了。让饭桌上重现这道浓浓“湘”味！ |
一、菜市场购买腊制品猪肉、牛肉、鸡等（下面我以猪肉为例）猪肉要选择五花肉为好。一层瘦肉一层肥肉，层次越多约好啊！我一般会选择7层左右。菜市场俗称“七层楼”（这个比较难碰到，我一般是和卖肉提前打招呼我要这种做腊肉，一年都在他这买肉，所以这点忙会帮）一般的在3-5层。
1.肉买回来，你说做腊肉，会帮你切好长条的，洗干净，凉干水后，找一个盒子，用盐腌制一个星期左右。 2.腌制的时候能有密闭的空间最好了。 3.在这里教大家一个口诀：”肉7鱼5“意思是说”肉类腌制过程7天就可以了，鱼只需要5天“ 4.腌制的时间到了后，就拿到外面去风干。这个过程根据天气在半个月左右为佳。
二.烟熏过程（这个比较重要，我就分步图解）
这个铁通为我家及邻居家做了很多年的贡献了，当时是在钢铁市场特地买来熏肉用的。多年的烟熏火烤有点变形了，为了美味实在是让这铁桶流了不少的“泪”啊！铁桶里要弄点灰铺地啊。这样的话隔开地下的湿气。二个用会把铁桶的周围都覆盖好，防止烟跑出去。
这个会太多了，我就放花盆了，来年开春就是载花的好肥料了。
给葡萄树根也来一点，希望2013年葡萄树你能多做一点贡献啊！
2013年了也让葡萄架露个脸，给大家问下好！
这是熏肉用的米慷，菜市场都有卖的哦！
已经腌制好的腊肉
腊鸡、牛肉等。
2013年红红火火了！把炭火放到刚才的铁桶里。
把炭火进去，盖上米糠，就可以了！（是不是很简单啊...！）现场来一首：又见炊烟升起....
把棍子架上来...
满满的一桶哦！把猪肉、鸡、牛肉等难熏的放在中间位置啊！
盖好报纸密封......
上面用木板盖好，我是按桶大小做了一个盖子。别让烟大量往外跑就可以了。 （因为我用小火冷熏，所以熏制的时间需要久一点，过后我上成品图啊！）
成品了哦！手机照的效果不好啊！现实的颜色非常好看，就想咬一口哦！ 大家赶快动手一起来做吧！ | 
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又受益了！几时腊肉熏好了，我们这帮吃货去你家试吃啊！