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2023兔年大吉

[吃货联盟]【民间厨神秀】懒猫厨房之我是清淡系:蘑菇蛋盅

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装修大学_教授

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发表于 2013-07-26 20:40:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个是从网上学来的,简单又美味,而且狠貌美,来客端出来也很有面子的说

将肉剁成肉馅;放入碗内,放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀;香菇洗干净,去掉柄和里面的部分扇叶
然后就开始填料了,记得不要填的太满,或者在中间要凹一点点下去
照片 062.jpg


照片 061.jpg


每个蘑菇上敲上一只鹌鹑蛋
照片 064.jpg


照片 063.jpg

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 楼主| 发表于 2013-07-26 20:43:26 | 显示全部楼层
平底锅放适量油转一下锅,将油铺满锅底烧微热,做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好
照片 065.jpg


盖上锅盖微火煎10~15分钟,鹌鹑蛋凝固就可以了
照片 066.jpg


撒一点胡椒粉或者椒盐粉去去腥味
照片 068.jpg


照片 067.jpg
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发表于 2013-07-26 20:45:17 | 显示全部楼层
下面是香菇和白蘑菇是吧

待客似乎很有面子哦。
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 楼主| 发表于 2013-07-26 20:49:36 | 显示全部楼层
出锅啦,装盘,真是鲜的舌头都要吞掉了
买了香菇和小白菇,其实食谱上教的是小白菇,不过我怎么看怎么觉得不好填馅,就换了香菇,事实证明我是正确的。香菇更好处理,而且更加软嫩口感好,香喷喷的,下次全部做香菇的。
照片 075.jpg



真是怎么看怎么爱啊
照片 072.jpg


照片 073.jpg
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 楼主| 发表于 2013-07-26 20:54:01 | 显示全部楼层

回 妖精的靠垫 的帖子

妖精的靠垫:下面是香菇和白蘑菇是吧

待客似乎很有面子哦。 (2013-07-26 20:45)
你眼神不错啊,是的,建议用香菇
摆盘卖相挺好咧,味道也很好
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发表于 2013-07-26 20:55:08 | 显示全部楼层

回 爱打瞌睡的猫猫 的帖子

爱打瞌睡的猫猫:你眼神不错啊,是的,建议用香菇
摆盘卖相挺好咧,味道也很好 (2013-07-26 20:54)
呵呵,学习了
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装修大学_研究生

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发表于 2013-07-26 22:14:01 | 显示全部楼层
老板,来一份O(∩_∩)O哈!
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大三_装修里手

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发表于 2013-07-26 22:22:21 | 显示全部楼层
       我要求上门试吃....
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发表于 2013-07-26 22:34:33 | 显示全部楼层
   这个看起来好好吃哦
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装修大学_教授

若我白发苍苍,容颜迟暮,你会不会

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发表于 2013-07-26 22:35:19 | 显示全部楼层
[blockquote]
看的很不错,肉蛮多啊![/blockquote]
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