冰点探店NO6：食味鲜—长沙菜专业餐厅

冰点点

      饭局绵绵不绝，最近有点小忙 ，对吃货而言乐此不疲，这辈子还算是有口福之人。

      又介绍一个长沙菜专业餐厅，这个总店是N次来了，就是图个交通方便，服务周到，跟里面的负责人也混熟。

     说真格的，我是一个超级路盲，去哪全凭导航。记路全凭吃食，在哪吃好了这条路就会走了。

冰点点

味道怎样，让菜说话！我这吃货喜欢研究吃的来龙去脉，免得囫囵吞枣，吃了就忘，也算是在吃上学东西。

首先就是一大盘卤味拼盘

就我的感觉香味够，肉质还要柔软点更好

第二道菜：佛跳墙

      正宗的佛跳墙俗称世界上最花功夫的菜，所用食材相当丰富

：鱼翅、鲍鱼、刺参、鱼肚，到哪里买就费尽了周折。除此之外，还要准备一只鸡、鹿根、野生甲鱼裙边、火腿、花脸菇、干贝、骨头汤等，外加葱、 姜、陈皮、桂皮、冰糖等辅料，及老酒坛子一只。

所以偶们吃的是否正宗只能是半睁半闭了

附：佛跳墙典故： 中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。 “佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。 当年，师傅们创制了这道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号，没想到一直沿用流传至今！ 当年，在我国福建省福州市的“聚春园酒楼”，做这道菜是很有名气的，一些文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞不绝口，免不了要以诗助兴，这是古时的习俗。 有一次，秀才们轮流赋诗。其中一位秀才赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是，此菜的香味太诱人了，就连“佛”闻到之后，都会启动凡心，呵呵！

干锅甲鱼

老长沙有夏季二伏天吃甲鱼之习俗，甲鱼下还有好多把多食材，浸泡在干锅甲鱼汤汁类，自有它的鲜香

大盆牛蛙

所谓大盆只是指器皿而已，牛蛙的个头还是以长沙昱龙块头最足，不过，太过异常之物我还是很慎重的，怕含激素

冰点点

双味基围虾

大盆花菜

还是那句话，这个菜永远只喜欢吃自己做的

孜然黄牛肉

好吃，但不觉得有特别之处，和我的水平差不多

清蒸鲈鱼

火候适当，肉质鲜嫩，汤汁鲜，还行

晶莹剔透的肘子

肉食者的大爱

冰点点

还有几个菜、面点、水果就没拍了，因为我们已经迫不及待开动了  

    感谢每每和我一起进餐的朋友，你们总能遏制口水，总能容忍等菜大致上齐我拍好了才举筷动箸。

冰点点

美食美语：有菜式，长沙口味菜，浓偏咸，生意火爆，包厢要提前预约，商业圈没停车位（只能就近找大华宾馆或平和堂地下车库），建议坐公交，门口就是车站东塘西。

       价格：  778元

       推荐：干锅叼子鱼、肉丸汤、椒香片片鱼、特色鱿鱼丝

      地址：雨花区劳动西路506号(神禹大酒店对面)

      电话： 0731-85131181

君陌

口水~

冰点点

君陌:口水~  (2013-08-22 12:09) 

谢谢与我分享的朋友

蓝昕儿

点点我都流口水啦！...  我要向你拜师学厨艺。。。

galai

    

单单

哦哦哦~我爱牛蛙，我爱鲈鱼