【民间厨神秀】南希秀厨艺之重口味私房菜-青椒炒纳豆

nancy1199

菜品名：青椒炒纳豆

首先，给大家介绍一下南希家的私房纳豆吧。
这纳豆可是坐了飞机，从贵阳密封托人带过来的。
南希像宝贝一样冷冻在冰箱里面，珍惜着每次只炒一小碗。。
为什么是重口味私房菜呢？
这里还要解释一下，这里的重口不是指麻辣的重口，咸味的重口，是特指浓浓的豆制品发酵的味道！
可惜大家从画面、文字上面感受不到那浓浓的特殊味道。
大家可以联想下豆渣发酵的味道。。。
南希为了解冻纳豆，手上的臭味已经三个小时了，还是浓浓的未消散。。。

但是这样的豆子发酵品，最早源于中国。
在传入日本后，被日本人发现具有很强的保健作用。从而渐渐被广泛接受。
现在从日本回国后，它被摆入了高级货架，作为舶来物在高价出售，真实不可思议啊。
要知道在一些传统作坊里面，纳豆是很便宜，具有很传统的制作方法。

先上一张南希家私房纳豆的完全写真吧。

其实青椒炒纳豆这道菜做法简单，只是特别之处是在于纳豆的使用。
下面做一个介绍。
材料：纳豆、青椒、姜、蒜、盐、大葱、油。
步骤：
1.大葱、姜、蒜切碎。青椒切成小块。

2.炒锅入油烧热。炒香大葱、姜、蒜碎。倒入纳豆翻炒。
3.纳豆炒透后加入食盐。翻炒均匀。
注：油可稍微多一些，防止炒纳豆时粘锅。
3.倒入切好的青椒，翻炒。喷入少量生抽。
4.青椒变色后，关火即可。
上成品图：

炒完介个菜，家里总是臭气熏天。
可是，家里人都爱吃它。
口感软滑，帮助消化。
早餐可以就馒头，同时更是一个很好的下饭菜。

xm557

     我做沙发还是地板呢、、、、

nancy1199

xm557:     我做沙发还是地板呢、、、、 (2013-09-15 21:47)

果然是沙发~~~

君陌

喜欢腊八豆

xm557

难得啊~~~~~~哈哈~~~ 其实我很喜欢这道菜~~~~

alalala

没吃过

alalala

纳豆面膜好火呢，纳豆贵州喜欢吃嘛

赵赵

就是经过发酵还没有入坛密封的豆豉吧

galai

纳豆不是小日本的吗？