【民间厨神秀】南希秀厨艺之双椒炒圣子

nancy1199

菜品名称：双椒炒圣子

材料：鲜活圣子、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱
配料：料酒、压榨菜籽油

我在麦德龙买的新鲜圣子

炒圣子之前首先要处理好圣子。
处理方法如下：买回的新鲜圣子用水养着，加入适量油在养圣子的水中，泡半天，让圣子吐沙。

做菜的步骤如下：
1.将养好的圣子捞起来沥干水分。

2.红辣椒、青椒去籽切丝，大蒜、生姜切碎，小葱切段备用。

3.油锅入油后，爆炒姜蒜至出香味。

4.倒入圣子，加入料酒，大火爆炒。待圣子开始开口时，放入红椒、青椒丝，翻炒，并喷入适量生抽。

5.圣子全部开后后，放入葱段，翻炒关火即可。

君陌

哟西，高端海鲜！

叽歪

南希又出新帖了，生活过得有滋有味啊~

nancy1199

君陌:哟西，高端海鲜！ (2013-09-25 17:17)

很高端吗？。。。汗

很草根好吧。。

般若

我都还没做过海鲜耶……

妖精的靠垫

圣子要放点油养着来吐沙啊，今天终于知道了

为什么一个那么沧桑的案板可以被你拍的如此唯美，以至于我今日才发现他的沧桑

君陌

nancy1199:很高端吗？。。。汗

很草根好吧。。 (2013-09-25 17:32) 

nancy1199

妖精的靠垫:圣子要放点油养着来吐沙啊，今天终于知道了

为什么一个那么沧桑的案板可以被你拍的如此唯美，以至于我今日才发现他的沧桑 (2013-09-25 23:02)

哈哈。。。。确实。。。老人家用的东西 都有种特别的风格。。

悠幸

料理白痴来学习一下！

爱打瞌睡的猫猫

一直没敢下手做海鲜菜
俺还是等咳嗽好了去太郎家吃好了