nancy1199 发表于 2013-09-13 23:08:16

【民间厨神秀】南希秀厨艺之芹菜炒牛肉----芹菜别恨我

这次介绍的是菜品是：芹菜炒牛肉。并附带介绍南希发现的一种非常好用的片状牛扒肉：雪花黑牛牛扒肉。食材选择的好坏，是直接决定家常菜优劣的关键之一。食材不但要新鲜优质，还最好采购方便。对于上班族来说，让大清早排队去买食材，是基本不可能的。一次偶然机会，南希发现了一种非常好用的牛扒肉，借这次机会也介绍给大家。 下面就将这种牛肉的好处一一罗列：



1. 牛肉的价格是：**** Hidden Message *****算下来大概**** Hidden Message *****一斤的样子，价格上和新鲜牛腿肉不相上下。
2. 牛肉已经被切片冰冻，冻硬后是薄片，非常好保存，不占空间；
3. 牛肉已经被切片，因此炒菜时不用片肉，直接就能切片，肉片宽度非常合适。做牛排时，也非常好切，只用改大小即可。
4. 片状肉，解冻速度很快，下班回家再解冻一点困扰也没有。
5. 虽然嫩滑程度比不上牛里脊，但是牛肉没有筋，肉质不错，炒食、做牛排都可以。
这种非常好用的雪花黑牛牛扒，是在麦德龙买的，貌似那里常年有售。
现在，南希已经不挣扎着去买牛里脊了。因为，遇到牛里脊，基本靠缘分。还是向腿部肉妥协吧。

芹菜炒牛肉是一道非常普及的家常菜品，每家都有自己的特色做法。以下是南希家的做法。
材料：**** Hidden Message *****
制作步骤：
**** Hidden Message *****
7. 关火、装盘完成！





兰色小世界 发表于 2013-09-13 23:15:23

看额了。。牛扒是在超市买的吗

nancy1199 发表于 2013-09-13 23:22:09

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兰色小世界:看额了。。牛扒是在超市买的吗 (2013-09-13 23:15) static/08/images/back.gif

其实超市都有牛扒。。。

只是我买的这种高性价比哈。。。走哪里都强调高性价比

兰色小世界 发表于 2013-09-13 23:23:35

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nancy1199:其实超市都有牛扒。。。

只是我买的这种高性价比哈。。。走哪里都强调高性价比  (2013-09-13 23:22) static/08/images/back.gif

我也要买点囤在家里。。炒牛肉吃 哈哈

nancy1199 发表于 2013-09-13 23:26:23

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兰色小世界:我也要买点囤在家里。。炒牛肉吃 哈哈 (2013-09-13 23:23) static/08/images/back.gif

牛肉和猪肉比 不容易长胖脂肪少

alalala 发表于 2013-09-13 23:34:30

zl584520 发表于 2013-09-13 23:44:13

君陌 发表于 2013-09-14 08:44:01

光看你照片，俺觉得这么好的牛肉有点浪费了！

xm557 发表于 2013-09-14 15:03:07

又做吃的了

小小麦子 发表于 2013-09-14 16:48:00

牛肉会恨你的 你别急 等着……
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