he581009 发表于 2014-01-06 12:48:44

【创意菜单】重拾回忆@鸡蛋灌饼

本帖最后由 夏天luck 于 2014-1-6 13:43 编辑

手机拍图，比较渣，随便看看吧

突然想起学生时代在校门口摊上的鸡蛋灌饼，2.5一个

对于还是学生的我们，那可是美味啊。。

告别学生时代已经10年了。。重拾下学生时代的回忆，鸡蛋灌饼走起

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昨晚散步回家已经8点多了，还是不放弃的开始和面，到九点半就吃上啦，啦啦啦啦

材料：鸡蛋三个，面粉随意，水随意，盐随意，油随意，一点葱和一点酱（随便什么酱），老妈自制豆豉

步骤

1、鸡蛋打好，面粉，擀面杖准备好




2、温水加盐，化盐，放入面粉里，筷子搅成片状，然后用手和面，面和软些，

湿纱布或者保鲜膜盖起来，醒20分钟，鸡蛋打散，加盐



3、面醒好后，切成鸡蛋大小的团状


4、擀成长条状，抹油，卷起来，从上往下压成圆饼，然后用擀面杖擀成圆饼



5、小火热薄油，面饼放入，两面煎，中间会鼓起来


6、鼓起来后，用筷子戳破皮，灌入打散的鸡蛋
注意，皮有点烫，别烫到手


7、两面煎熟，起锅，就可以啃了
但是我口味重，抹了酱，加了很好吃的豆豉，加了葱，卷起来吃

8、开吃。。太好吃了，一口气吃了3个，留了三个给我爸妈当早餐





同学们做起来吧，很简单的，今天晚上做千层肉饼，啦啦啦

妖精的靠垫 发表于 2014-01-06 13:38:10

好赞的鸡蛋灌饼啊，么么哒

夏天luck 发表于 2014-01-06 13:42:26

图片很有意境，颇有后现代写实风格~~

叽歪 发表于 2014-01-06 22:06:22

这个这个好赞哦！
原来鸡蛋是灌在饼里面的呀！！！

冰点点 发表于 2014-01-06 22:12:46

每张照片都有意境……

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2014-01-06 22:15:47

厉害厉害，这个我还真没吃过

妖精的靠垫 发表于 2014-01-06 22:42:14

爱打瞌睡的猫猫 发表于 2014-1-6 22:15
厉害厉害，这个我还真没吃过

你的图片，顶球还怎么打瞌睡啊，亲

君陌 发表于 2014-01-07 09:25:07

这个真不错！学习了！下次自己去试试！

he581009 发表于 2014-01-07 14:33:46

妖精的靠垫 发表于 2014-1-6 13:38
好赞的鸡蛋灌饼啊，么么哒

面和硬了，再软点更好吃

燕麦的家 发表于 2014-01-07 17:27:24

喜欢吃饼呀，不错，自己动手做。
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