【我家的年味】东北年夜饭，我们只吃肉，不吃素
本帖最后由 墨倾城 于 2014-2-18 09:45 编辑话说东北所谓的年夜饭，其实是下午吃的，因为晚上我们要吃饺子，下午才是正餐，一般习惯就是鸡是必须品，鲤鱼要一条完整的，不管爱不爱吃，每个人都要吃上那么一小口鱼肉，取年年有余的意思，所有的菜都不能吃光，必须剩一点，丫，说法还真多，然后菜不能出现单数，一定要偶数才行，所以，一般的选择就是6个或者8个、12个的样子，因人多少而定。
墨墨家因为只有墨妈、墨爸还有小墨墨，所以就只吃八个菜了，然后墨妈又非常好吃懒做地要求墨墨动手，满足丰衣足食的愿望，于是，很苦逼的，大过年的刚回家就要下厨，俺容易吗？
红烧猪脚，这个是墨墨做的，看样子还不错，只是，糖放多了，略甜
酱汁排骨，这个糖没放多，口感比上一个好一点，也是墨墨做的
墨墨最爱的韭菜炒蛋，必须自己动手
麻麻弄的豆芽，自己弄的就是口感比外面的好
可怜的鸡胸肉，被墨墨煎成了不伦不类的山寨鸡排，哈哈，好玩，墨墨还淘气地用菠菜拼了个14出来
扒肘子，这个肘子墨爸挑了好久，基本没有肥肉，精品啊
自制豆瓣酱炖的鱼，很入味
红烧狮子头，这个是墨墨要求墨爸做的，纳尼，今年墨墨可是本命年啊，必须红红火火
来张全家福，拍照水平一般，对付看吧，哈哈
每个菜上面都有几片叶子，是什么情况？ 果冻 发表于 2014-2-18 10:15
每个菜上面都有几片叶子，是什么情况？
习惯是一种可怕的东西 熟悉的菜品，墨墨平时藏着掖着了，能干嘛。
吃过豆瓣酱炖鱼，婆婆做的，大家吃很好，可我们南方人吃不惯，当时吃它印象很深刻，情绪很忧桑。 话说韭菜炒蛋：我家先森就爱这样做。当时我是很费解了，还要他像我们南方人一样，把韭菜切末炒蛋更香更入味，他硬邦邦的反驳我，没有这种炒法。 冰点点 发表于 2014-2-18 14:04
话说韭菜炒蛋：我家先森就爱这样做。当时我是很费解了，还要他像我们南方人一样，把韭菜切末炒蛋更香更入味 ...
哈哈，来了这边，俺最郁闷的就是蒜薹，当然，这边貌似叫蒜苗，居然切成小沫沫吃，快递都夹不起来 冰点点 发表于 2014-2-18 14:00
熟悉的菜品，墨墨平时藏着掖着了，能干嘛。
吃过豆瓣酱炖鱼，婆婆做的，大家吃很好，可我们南方人吃不惯 ...
是的，北方的黄豆酱是纯阳光下发酵的，没有经过二次加工，可能会有人不管那个味道 东北的炖菜，应该和我们南方的红烧差不多，只不过炖是不放油的。 elegend 发表于 2014-2-18 14:21
东北的炖菜，应该和我们南方的红烧差不多，只不过炖是不放油的。
谁说炖不放油啊亲:'( 果冻 发表于 2014-2-18 10:15
每个菜上面都有几片叶子，是什么情况？
亮了，好可怕的香菜。。。