【民间厨神秀】南菜园秀厨艺+爆炒什锦蔬、泡椒炒魔芋豆腐

nancy1199

这就到了赛事的最后两天了。
抓紧时间上菜。
今天的上的菜品是：爆炒什锦蔬、泡椒炒魔芋豆腐
作为四川人的本人，最爱的的就是各种口味的川菜。
川菜的特色味型：麻味
川菜的特色味型：辣味
川菜的特色味型：酸味
川菜的特色味型：香味
川菜的调味风格 更是味型多，变化巧。
各种口味来者不拒，川菜里面还米有NANCY不喜欢的菜色。

这个泡椒炒魔芋豆腐还是从奶奶那一辈学来的。
奶奶是贤惠的四川人，她拿手菜数不尽，而且对之前住的那个城市的本帮菜，也能掌握的很快很到位。
奶奶开过各类的餐馆，有粉店、饭店、火锅店，有四川馆子、本帮菜馆子。
想想小时候真是觉得很骄傲啊。
后来奶奶年岁大了，店子交给了后生。。。
说到这里，怀念一下我最爱最爱的奶奶，希望你在天国一切安好。


NANCY将在最后的赛事时间内，继续上川菜菜品。
其实，感觉买材料是最时间和精力的。
特别是肉类的，长沙卖肉的精细度真的很差。



好了，上成品图吧。

泡椒炒魔芋豆腐

爆炒什锦蔬

nancy1199

1.爆炒什锦蔬

主材：新鲜木耳、红椒、黄椒、西芹、大葱
配料：姜、蒜、盐、水淀粉

1.葱、姜、蒜切碎准备好。

2.所有蔬菜洗净切块，准备好水淀粉。

3.油锅热后炒香葱、姜、蒜末。

4.下什锦蔬，大火不断翻炒。

5.快熟透时，加入水淀粉，炒匀，水淀粉起黏后关火起锅。

nancy1199

2.泡椒炒魔芋豆腐
鲜香的辣味十足的魔芋豆腐来罗。
魔芋豆腐美女TX们可以多吃哦，做饭简单，口味感十足，而且减肥瘦身绝对好功效。

材料：魔芋豆腐
配料：干辣椒、泡辣椒、大葱、姜、蒜、生抽、盐、水淀粉适量。

1.葱、姜、蒜切碎准备好。辣椒剪开去掉籽。魔芋豆腐切块。

2.油锅炒香双辣椒和葱姜蒜。

3.入魔芋豆腐翻炒。加入适量生抽和盐。

4.加入清水淹没后大火煮。
水基本收干后，加入适量水淀粉。
水淀粉起黏后关起锅即可。

叽歪

魔芋豆腐看了就流口水了~(ˉ﹃ˉ)
这图片拍得，跟网上教学帖一样，好精致~

alalala

你再不请我吃饭，我就。。。。

nancy1199

alalala:你再不请我吃饭，我就。。。。 (2013-08-14 12:22)

哈哈

般若

亲爱的，般若以后和你混，照着你的菜谱做菜~~
般若也要做贤惠的女生~

刀刀

好贤惠啊 好手巧啊·······························

nancy1199

杀猪刀:好贤惠啊 好手巧啊······························· (2013-08-16 17:49)

谢谢刀刀夸奖嘞

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