【wiwi私家美食小厨房】2个月没更新了，今天上新菜--自制绝味麻辣大明虾

wiwi

汗汗。。嘿嘿。。。回长沙当了两个月的大小*姐，厨房都没进几次，完全我家的五星级大厨掌管厨房，我就每天混吃混喝，当然碗碗也就劳烦我亲爱的老爸洗了，这几天回深圳了，又开始我当保姆的日子了，这几天在家清理厨房，某人实在是奉行没人管他也不管的原则，我回来发现我当时没用完的调料，改发霉的发霉，该怎么地还是怎么地。

最近很爱吃绝味，但是每次一吃都要偷偷摸摸的，老妈骂，某人念，其实也是食品安全的问题拉。但是实在爱这口呀，所以我决定自己做。市面上的鸭脖真难买，估计都被收购去做绝味拉，XX牌去了。

深圳别的不多，就海鲜最多，楼下任何小菜场都有海鲜买，今天特意去买了半斤大明虾，23元/斤，话不多说，直接上食谱。。。。

绝味麻辣大明虾

材料：大明虾（也可以是你喜欢吃的任何肉肉菜菜），葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖。

辅料：盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白酒（我用的是56度红星二锅头）

做法：
1、大明虾新干净，剪去虾qiang及须须、虾线等，处理干净。

2、锅中烧开水，倒入处理好的大明虾，等水二次烧开后，倒入一大勺白酒。

3、烧煮几分钟，倒出大明虾，另起锅烧油，大明虾入油锅两面煎透。

4、放入所有材料（除白糖外），炒出香味。

5、放入料酒3汤匙、生抽1大匙、老抽半匙、冰糖少许、兑半碗开水。大火烧开一茶匙盐，小火焖20分钟。

6、大火收汁，最后放入一点辣椒粉、花椒粉、翻炒均匀，出锅前放入一点点鸡精。

听雨19

   哇塞  真是美食哈

听雨19

啥时候买点自己也做做看哈 。

小贝

           给力

778

l流口水啊还是流口水啊！~

韵淡

有点复杂，直接清水一煮沾点酱油醋，，也鲜美

韵淡

反正贤妻良母是不会像我这么怕麻烦
我是越简单越怎么来的好，，反正横竖也是吃到肚子里的

778

鄙视你，我先加钱再留言的。。

nick

我还是喜欢吃口味虾

wiwi

引用第9楼nick于2011-11-03 15:30发表的  :
我还是喜欢吃口味虾

这味道跟口味虾差不多