做鱼多放姜禽肉多放蒜

李尹 · 发表于 2012-08-15 22:06:10

做鱼多放姜禽肉多放蒜

　　葱、姜、蒜、花椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
　　肉食多放花椒：烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能祛毒。
　　鱼类多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
　　贝类多放葱：大葱不仅能缓解贝类如螺、蚌、蟹等的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
　　禽肉多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

番茄熟了 · 发表于 2012-10-07 00:09:41

般若 · 发表于 2012-10-07 09:23:12

哈哈，thank you 、、、、

光头强 · 发表于 2012-10-12 11:57:10

光头强 · 发表于 2012-10-12 11:57:49

以前只知道这东西好，但是不知道具体好在哪里，今天知道了啊

绾绾 · 发表于 2013-08-19 23:21:58

老人都这么说的
啊

rabbitman · 发表于 2013-11-21 14:50:20

kingker · 发表于 2013-11-21 15:06:13

牛奶 · 发表于 2013-11-21 15:26:46

liling1231 · 发表于 2013-11-21 16:23:39

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