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2023兔年大吉

[吃货联盟]【民间厨神秀】懒猫厨房之我是清淡系:童年的美好回忆——自制米发糕

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发表于 2013-07-28 18:38:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
前阵子在网上看到有人发自家做的米发糕,心痒得不得了,趁着安琪搞活动,败了几盒粉回来,又整了点模具,这几天事情小告一段落,正好拿来练爪

先来一个成品照
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还没脱模的样子
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这就是做米发糕的好东西了
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 楼主| 发表于 2013-07-28 18:40:34 | 显示全部楼层
打开盒子的材料包
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很紧张啊,没做过这种东西怕失败
翻出来若干年前的小熊酸奶机
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前阵子为了做米发糕特地买的模具,狠可爱噢
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 楼主| 发表于 2013-07-28 18:42:34 | 显示全部楼层
倒入预拌粉
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称量水,话说也不知道到底放对木有,旁边是我买的小熊搅拌棒
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倒水,看着盆子不够大的样子
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昨天看的做米糕视频觉得搅拌棒很好用,于是摸出买的这个来开光,木有想到一点都不好用,都是骗人的
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请忽略我的肥爪子
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还是筷子来的快
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 楼主| 发表于 2013-07-28 19:28:07 | 显示全部楼层
累死了,终于搅拌好了,盖好
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不记得为酸奶机发酵的时候要不要放水,在网上找了视频,貌似还是要放一点,搞了点温水坐起
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搞定,插电睡觉
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 楼主| 发表于 2013-07-28 19:29:50 | 显示全部楼层
开盖了,貌似比昨晚瘪了不少
11.jpg


倒入辅料包和白糖作死的搅拌均匀。好吧,不该这么勤快的,后面出问题了
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搞定,准备入模
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知我者謂我心憂,不知我者謂我何

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发表于 2013-07-28 19:30:14 | 显示全部楼层
猫猫,把普通的水换成薄荷水,是不是就变成冰糕了啊?~
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 楼主| 发表于 2013-07-28 19:37:10 | 显示全部楼层
手忙脚乱的,把蒸锅装足水,上模具。话说我十二生肖的模具好萌
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倒八分满
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这一层也灌好了,盖盖开火
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最大的败笔,双层蒸锅。后面才晓得这个有多坑人
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 楼主| 发表于 2013-07-28 19:43:41 | 显示全部楼层
OK,出锅了,木有开花啊,伤心,问了人,说是我搅拌过度,气都跑了,还有就是放置时间长了点
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脱模了,白白胖胖还是蛮可爱的
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撕开看看,貌似还行,自己做的就是放心,糖放的不多,不是那种腻人的甜
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唯一美中不足的就是蒸锅下层的米糕变成胶状了,上次的水都落入下面,没搞好。看样子找不到大锅以前还是只能做一层了


终于发完了,累死我了
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发表于 2013-07-28 20:20:27 | 显示全部楼层
猫猫真是敢于尝试啊,哈哈,不错。。
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发表于 2013-07-28 20:46:52 | 显示全部楼层
好漂亮的东东。。。。。。。。圆润如玉哈。。
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