【民间厨神秀】南菜园秀厨艺+凉拌鸡蛋干、私房番茄炒茄子、扁豆炒肉、折耳根炒香肠

nancy1199

菜品名：折耳根炒香肠、扁豆炒肉、凉拌鸡蛋干、番茄炒茄子

完全私房菜哦~~~

先上成品图一张。
本来煮了两颗玉米。。。结果偶还没拍全家福就被LG干掉一颗。。。。只有一分为二啦。。
单反相机果然强大啊~~~

上材料

结果四季豆和佛手瓜没用上~~家人嫌菜太多哒

nancy1199

凉拌鸡蛋干

材料：鸡蛋干、大蒜、香菜、辣椒油、生抽、食醋
步骤：
1.大蒜拍扁切碎、香菜切碎、鸡蛋干切片，依次放在碗里；
2.淋上食醋、少量生抽、油辣椒。拌匀即可~~~
小贴士：香菜必不可少，提味点缀。

折耳根炒香肠

材料：折耳根摘段、川味香肠切片、香葱、生抽
步骤：
1.炒香肠，至出油；
2.放入折耳根翻炒；
3.快熟时候喷上少量生抽，撒上葱段，炒匀，即关火。
4.装盘即可。
特点：香肠调味足，不用加味精和盐。

扁豆炒肉

材料：扁豆、肉片、葱段、鸡精、大蒜

步骤：

1.扁豆去筋改小块，大蒜拍扁切碎；

2.放油炒香大蒜，倒入扁豆翻炒，变色后可加入少量水闷，放入食盐；

3.扁豆出香味后，打开盖子倒入炒好的肉片；（炒肉片的步骤可见偶上一个帖子）

4.不断翻炒至水基本干后，放入鸡精、葱段，翻炒均匀后即可；

5.起锅装盘。

私房炒茄子

材料 ：茄子、青椒、西红柿
步骤：
1.茄子切片泡十分钟；
2.青椒、西红柿切小块；
3.锅入油，热后倒入茄子，放盐后翻炒至茄子变软；
4.倒入青椒、西红柿翻炒，食材变软后加入鸡精即可。

  

最后来一张二次加工的猪蹄汤煮木耳菜~~~一样诱人哦

alalala

，
Nancy是哪里人阿

nancy1199

alalala:，
Nancy是哪里人阿 (2013-08-02 21:31)

偶是四川滴

alalala

nancy1199:偶是四川滴 (2013-08-02 21:37) 

这么喜欢吃折耳根
四川美女阿

nancy1199

alalala:这么喜欢吃折耳根
四川美女阿 (2013-08-02 21:48)

昨天买的分两顿吃掉嘛。。。呵呵
其实折耳根要春天买，这次买的有些老了，只有炒着吃了。。

alalala

nancy1199:昨天买的分两顿吃掉嘛。。。呵呵
其实折耳根要春天买，这次买的有些老了，只有炒着吃了。。 (2013-08-02 21:52) 

这个吃了好消炎什么的

xm557

   鸡蛋香干可以凉拌，哈哈，我又学习了~~~~

alalala

我肚子饿了

般若

折耳根，般若口水都要留死，最喜欢折耳根炒腊肉了！！！