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猪血毛豆腐?...
没听过,不要紧,且听小心慢慢道来喔!
制作猪血毛豆腐的前提就是先做猪血豆腐。其实很简单的喔,你将豆腐、猪血一起烩,加上各种调料、尤其是红油,葱姜蒜,花椒,八角==。记得要选用嫩豆腐和嫩的新鲜猪血。
下面就是如何做猪血毛豆腐了!将猪血豆腐冷却后,放在碗里,表明蒙上透明保鲜膜,放在冰箱冷藏室,呵呵。然后静静的等待15天-20天,猪血毛豆腐就出炉了。
有人要问,毛豆腐能吃吗?当然是当然可以,我们是在冰箱冷藏室发酵,生长的都是厌氧的有益促生菌,酸奶总喝过吧,促生菌总晓得吧!
有人要问,毛豆腐为啥不放在常温下呢?发酵不是更快吗?答案是我们体内肠道存活的都是厌氧的促生菌,常温下好氧细菌容易有腐臭味,还会长蛆虫,也不卫生喔。也和臭豆腐的原理差不多呢。
废话不多说,来2个图,实景展示下。
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