长帝、祁和烤箱及烘焙工具原料团购（已成团，可拍！）

冬日阳光 · 发表于 2010-07-13 17:29:40

      你终于想要开始自己的烘焙之旅啦，在这之前，你可能是看到电视上或身边的朋友做出的香喷喷的蛋糕、面包，自己也跃跃欲试……又或者你惊叹于现在处处曝光的关于食品安全问题，想自己DIY，拥有属于自己的健康食品。

于是你也想做一个披萨，蛋糕，各种小点心，给你最爱的宝宝、家人，朋友……
苦于身边买不到烘焙的工具和材料，于是你想到了上网，并且来到了我们的小店~看到了你想要的东西，却又感叹于东西太多，无从下手，怕买多了浪费，又怕漏买了一样两样回家，做东西的时候缺这缺那……
好啦，那么现在就是小二我发挥作用的时候了哦~在这里，小二会把自己做烘焙以来和开店以来的心得以及碰到的各种问题归纳总结，给你一些建议，至于看了这些建议，做怎样的选择，就是您自己的选择了……
一、烤箱
烤箱方面，无论你是准备在网上购买，还是准备在商店购买，如果你打算用来做西点的话，我个人建议买18升以上，带上下管加热功能，且加热温度能达到250度以上的烤箱。模具放在烤箱里，是需要给上面留出一定的空间的，否则做好的蛋糕，面包一旦膨胀起来，距离上加热管太近，很容易烤糊，而且烤箱内部空间如果过小，也不方便做西点的。
  长帝25B是性价比比较高的烤箱，价格比较便宜，做工不算怎么精致，但是质量不错（实际上，烤箱工作原理简单，几乎不太可能会坏），非常适合新手。
  祈和820容量18升，最大只能放8寸的烤盘，买的时候请慎重考虑自己是否够用，避免出现用一段时间又嫌小的局面。
祁和KS-870电烤箱和长帝25B的功能几乎是完全一样的，不同的是，祁和电烤箱的做工相对长帝来说要精致一点，在烤箱的选材上，所用的材料也很好，长帝的烤箱门拉手是塑料把手，祁和的是不锈钢的,包括烤盘手柄之类的都是不锈钢的;祁和电烤箱接缝细致,密封性能优越.所谓一份价格一份货,如果你选择了祈和，不用心疼你多花的那些银子，那些都是值得的!空间宽敞更能有效转换储存热能,使制作的蛋糕,面包类食物更加柔软,细腻.专业的体现.
（本店出售的烤箱1年内可以在当地的特约维修点享受全国联保，如果当地没有特约维修点的，我店可以提供免费配件供您维修更换。不过也不要太紧张维修问题，因为我卖到现在，还没有在使用过一段时间后损坏的呢。因为烤箱的工作原理是比较简单的，不容易坏哦）
二、电动打蛋器
  不管多少价位的打蛋器，使用不当都容易损坏，这个是由电机的特点决定的。所以使用的时候要参照说明使用。打发蛋白，奶油之类的，按要求操作，时间都不会太长，在（5-10分钟），只要注意散热，一般不会损坏。夏季由于室温偏高，工作的时候更要注意适当停机散热。不过祁和新出的祁和938A打蛋器，质保两年，可以长时间打发黄油、奶油，300W的功率就是长时间用来搅打面粉也没有问题。
个人比较推荐手持电动的机型，认为带桶的比较占地方。至于打蛋盆可以随便用家里的汤盆，面盆，都可以，只要保证干净，无所谓材质，不会出现把盆子打破掉的情况，呵呵。不过如果是烘焙特别爱好者。有个带桶的也轻松不少。
三、称量工具
量勺，量杯都是量取液体的，各种粉类由于比重不同，无法用量勺精确计算，只能是估算作用。所以最好还是买一个电子称。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，个人认为这个投资还是非常必要的，能帮你减少不少烦恼，至少当你东西做的不成功的时候，不用往各种原料的比例是否失调方面找原因。
四、粉筛
一定需要一个，作用是用来过筛粉类，尤其是做蛋糕，饼干之类用的低粉，容易潮解，有个粉筛可以把结在一起的粉打散，做出来的东西口感也会蓬松好吃。另外就是做西点经常要把各种粉类混合在一起，这个时候如果没有粉筛，就会出现粉加的不均匀的情况，比如泡打粉如果加的不均匀，蛋糕膨胀的也就一边高一边低，等等。
工具模具只推荐必须的，和使用率非常高的，其他的请看兴趣购买
1.想做蛋糕的需要选择的工具模具：
烤箱，电动打蛋器，称，粉筛，大或者小号蛋糕，；橡皮刮刀，油纸，各种花色的蛋糕纸杯，（其他看兴趣购买）
原料：香草粉，塔塔粉，泡打粉，吉士粉
（友情提醒：推荐购买一些铝合金蛋挞模，既可以做蛋挞，又可以在挞模里放上各种花色的小蛋糕纸杯，那种1元可以买40-50个的，就可以做出漂亮的小蛋糕来，即方便外带，又不需要清洗模具，非常方便实用。有时候蛋糕糊多了，大蛋糕模放不下，也可以在烤盘里放几个这样的小模具，同时做小蛋糕。）
2.想做披萨需要选择的工具模具：
烤箱，称（对分量比例不敏感，所以称也可以不用），羊毛刷2把，披萨盘。
原料：马苏里拉奶酪，酵母，披萨草，味好美粗黑胡椒粉（各种香料均可，看自己选择）
3.想做饼干需要的工具模具：
烤箱，称，粉筛，各种材质的饼干模，橡皮刮刀，油纸，油布，羊毛刷
原料：香草粉，泡打粉，可可粉，吉士粉，糖粉，巧克力豆，黄油，酥油

                                                                              ----------摘自卖家淘宝店

货品来源：长沙本地烘焙卖家http://yipinhongpei.taobao.com/
烤箱5台起团，团购价为自提价，如需快递，10元/单，超重不计费

祁和 KS-870 26L 豪华电烤箱http://item.taobao.com/item.htm?id=46515737    团购价255/台

长帝 CKF-25B 全温型烤箱长帝烤箱CK-25B 升级版http://item.taobao.com/item.htm?id=2649935973团购价260/台

最适合新手的为新手量身打造的烘培套装http://item.taobao.com/item.htm?id=46515671团购价438
烘焙原料只能打个95折，因为利润很少。。。

模具除三能的外9折，三能的只能95折
以上团购价为裸机价，没有策到赠送礼品。

另：我家用的是祁和，因为当时长帝没货了，呵呵，卖家好像是祁和、长帝的一级代理。

长沙自提地址：长沙市岳麓区咸嘉湖路428号西湖丽景