【周末食味】周末家常菜之三菜一汤

妖精的靠垫

马上又快周末了

需要给辛勤的老公，忙碌了一周的自己

还有一周没有好好吃饭的孩子补补身体了

有时候看着超市里头偌大的菜柜，都不晓得做些什么

貌似啥都买过做过了，想来点新花样，又不知道买点什么好

我们的周末食味

为您网罗了许多的美食

有些是您没做过的

有些是您吃过的东西，我们老花样略微翻新

还有些很多，是我们日常的美食

做法都不难，毕竟只是家常菜

因为周末不是让我们成为围着厨房团团转的主妇

我们是好老婆好妈妈，要抽出更多的时间和老公撒娇，配孩子玩耍

食材大部分也是超市菜市场容易买的

精明主妇家常菜之三菜一汤，开锣了

妖精的靠垫

周末家常菜之一   香酥椒麻鸡快

做法    file:///C:\\Users\\lyh\\AppData\\Roaming\\Tencent\\Users\\1042003194\\QQ\\WinTemp\\RichOle\\]0)D(9IW3CEA1NE9NFE3`6W.jpg

妖精的靠垫

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周末家常菜之二    香橙排骨

原料


肉排一斤、橙子三个

调料


盐 生姜 葱 味精  生粉 面粉 生抽 料酒 糖





做法


1、排骨斩成相同长度后清洗干净。
2、清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫。
3、将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟。

4、橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用。
5、将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。
6、将炒锅加入调好的料汁，烧开。
7、烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖。
8、炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓。
9、将排骨摆好淋上汤汁摆上橙皮丝就可享受美味的香橙排骨了。

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周末家常菜之三   洋葱胡萝卜炒鸡蛋

【材料】洋葱150克 胡萝卜60克 鸡蛋2个 葱花少许 盐适量

【做法】

1.洋葱撕掉内层的薄膜，洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切成跟洋葱粗细相仿的薄条；

2.鸡蛋打散，滴入少许料酒、几滴水，再调入少许盐搅匀；

3.锅入油，稍热后倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；

4.重起锅，热后入油，倒入葱花和胡萝卜，中小火炒至胡萝卜略微发白；

5.倒入洋葱翻炒片刻；

6.倒入超好的鸡蛋，再调入适量盐，炒匀即可。

烹饪技巧1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

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周末家常菜之四    荠菜豆腐汤

【美食

材料】：荠菜、嫩豆腐、猪里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香麻油

【做法】：

1. 准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。

2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。

3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。

4. 嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。

5. 锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。

6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。

7. 倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。

8. 倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。

xm557

   都是大师级的级别啊~~~~~

nancy1199

今天单位聚餐 又没时间下厨了

我家一一

     我要试下看做的好吃不

妖精的靠垫

我家一一:     我要试下看做的好吃不 (2013-10-25 14:21) 

一家三口最合适了。

李尹

强帖。。。。