【周末食味】无烟厨房少不了的蒸菜之二蚝油白菜包——百菜不如白菜

妖精的靠垫

天气越来越冷

周末真真的只想躺在被窝里

做个小主娘娘

想到进厨房

呼啦啦的油烟腾然而起

再怎么好的油烟机

身上永远少不了那股子油烟味

主妇们，你们烦不烦？

no有关系

这个周末

我给你们介绍几个蒸菜的做法

弄个大蒸锅，呼啦啦，十五分钟搞定全家的饭菜

让你成为浪漫怡然的小少妇

妖精的靠垫

百菜不如白菜， 蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。

至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫。

主料：

大白菜7片（取叶），肉泥150g，韭菜几根。

配料：

油2汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）。蚝油2汤匙（30ml），淀粉1茶匙（5g）

做法：

1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。

2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。

3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。

4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。

5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

李尹

学习学习

妖精的靠垫

李尹 发表于 2013-11-23 21:10
学习学习

速度好快啊，哈哈

夏天luck

被尹尹抢了沙发了

李尹

夏天luck 发表于 2013-11-23 22:19
被尹尹抢了沙发了

放心，我只是抢个沙发而已啦，不会抢版主位子滴。哈哈哈

jameso