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楼主 |
发表于 2014-04-20 08:52:24
来自手机
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着空头急 发表于 2014-4-16 20:54
为了给崽多一份母爱,我学习了烘焙,以前:君之、文怡、飞雪无霜等就是我的老师,自从加入08的大家庭,开始 ...
昨天真的被你对原材料比例数据的认真严谨给感动到,我事后分析了一下,总结蛋糕烤出来太湿,原因有几点:一是蛋糕糊一次性做得太多,导致比例换算不清;二是五个蛋糕一起烤,分两层烤制,导致蛋糕受热不均,底层温度过高,蛋糕开裂;三是酸奶居然多放了一包150ml,三包就够了,这个是直接原因;三是烘烤过程中打开烤箱次数过多,导致热量流失。第一次授课,难免有些紧张,加上记性不好,记不住制作步骤,只能边做边看;还好你们个个儿都是对生活有追求、积极开朗,对08也很有归属感的热心会员,整个课堂都是有说有笑其乐融融,真心感谢你们对我的包容和鼓励,我个人很喜欢烹饪也小有心得,以后关于烹饪方面可以多交流!欢迎你们下次再来喔! |
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