【先抓住胃】腊味煲仔饭做法

he581009 · 发表于 2014-08-09 15:10:38

本帖最后由 he581009 于 2014-8-9 15:26 编辑

前几天在群里聊起煲仔饭，好多同学要求发下做法，我就简述如下吧
好久没在08晃了，工作太忙。。不知道大家都还记得我不。。

先打个广告，作为施耐德的铁粉，请大家记得明天施耐德在南湖的团购会哦

正好老天爷保佑，天气好，不然热死去。。不见不散哦~~

好了，现在来说煲仔饭的做法

所有的照片都是5s拍的，渣图见谅哈

步骤：

1、泡米，米一定要泡过，不然容易夹生，泡20-30分钟即可，选米很重要，最好是长粒米

有嚼劲的，珍珠米不要，我是买的五常大米，又要打广告了，晕

我之前在tb买过几次五常大米，买成5块多一斤包邮，觉得价格还行，吃了后，觉得味道一般啊

不像舌尖2报道的那么好吃吧。。后面买了表妹家的米，才知道，我之前买的是假的五常米

好吧，推荐表妹家的米给大家，不是我的表妹啊。。是tb上宝贝名称叫表妹家的米。。

76元10斤，送一斤粥米，不论是米还是粥米，都相当好，打开袋子，一股香气。。煮饭的时候非常香

我已经推荐家里人都吃这个米了，粥米也很好，煮粥很浓稠。。对了，掌柜是美女哦，哈哈哈

不打广告了，不然要删帖了。。

2、泡好后，把水加到与米齐平，略少些，如果是表妹家的米，不太吃水的，要略少水

3、如果用砂锅，麻烦加几滴油，米比较松散也免得粘锅，我用的铸铁锅，不存在，我没放油

4、放炉子上，大火盖盖烧开，发现盖子边缘冒热气了，就关中小火，大概10来分钟，根据米多少

时间不同，自己把握下

5、煮米的时候切香肠，香肠最好的是皇上皇的，tb有，自己搜，还要切点姜丝

6、感觉关中小火10几分钟后，开盖，会发现米变成饭了，然后把香肠和姜丝放入，盖盖，关最小火，焖10分钟，关火

7、调汁，用小碗装生抽，老抽，加水，自己看分量，不用太多

8、关火10分钟左右，开盖，浇汁水，放香葱，会听到呲啦啦的声音，把饭拌一下，可以开始啃了、、

9、如果要吃蔬菜的同学，绿叶子菜要过水烫一下，烫熟后，浇汁水的时候放入菜就行，我没放菜的

10、如果不是做辣味的，是做别的煲仔饭，比如烧鹅啊，酱鸭啊，排骨啊，牛肉啊，等等，需要事先加工下肉类的

再放入，肥肠卤过的也不错的，但是我觉得最好吃的还是腊肠的，哈哈哈

看图片