原创浅谈---- 食物的中色，你是否也是好色之人。

装修大李- · 发表于 2013-07-24 17:50:53

“寡人有疾，寡人好色。” 齐宣王说了句对很实在的话，道出了天下人的心声

。连孔子老人家都赶过来凑热闹，说了句，" 食色性也。由此可以看出，这个好色，欲迷五色这个原罪是从古至今都是有的。如乐圈男色当道，可见一斑。
对于食物，又何尝不是如此呢？对比中西方饮食，可以感受的非常的明显。西方人比较注重内在（营养）中国人看中外在（色香味），这些从吃衍生出来的问题，也决定了，中西方看问题，想问题的方式。不可否认，中国的饮食大概是这个世界最牛的了，在元代就有了《调鼎集》专供皇族御用的，宋人文雅有了《桃花宛记》专门讲究以花入菜，清代有了袁枚的《随园食单》套用句老祖宗话，那帮孙子怎么晓得吃，尽是些茹毛饮血的野蛮人

。这还真不是吹，在宋代中国人就发展出了炒菜，能熟练运用各种香料，中国饮食的繁荣发展就是从这里开始。在，宋朝之前菜都是煮炖出来的，所以才有钟鸣鼎食这个词语，那时候真是用鼎来煮东西。到了宋朝出来炒菜这可了不得

，是科技发展的一个明显标志（只有运用铁器，加二次炉内升温，才能控制温度，这是高科技,跟现在发动机对汽车的作用一样）发展到现在食谱菜谱成千上万，各式各样的菜式让你目不暇接。而西方还是老一套，就拿饮食出名的法国来说，菜谱两百年前是那一份，到了今天还是那一份，连做法都基本没有改变，合计就是差不多两百来道菜。
思维方式决定饮食结构，前人栽树后人乘凉。我们这些做后人的就有口福了，做为一个好吃鬼。在色香味型中，由为看中色，呵呵！典型的中国人。因为色它是排第一味的，好不好吃先不去说它，好不好看一眼就能看的出来。所以我做菜非常讲究搭配，就跟装饰房子一样。意为先，形为主。酸甜苦辣咸，由为嗜辣，所以我做菜的途中喜欢调和一抹红色，刺激食欲。型即菜品的切制，摆盘的方式，还有器皿的款式，咱下回在说