【国庆在路上】天意小馆——长沙餐饮行业创业者以及去北京旅游、出差的网友值得一看

广仔

国庆七天小长假，广仔去了一趟北京，旅游景点人山人海，就不提了，在这里给大家推荐一下。


北京的流动人口多，餐饮行业是非常发达的，天意小馆能够脱颖而出，跟它的装修风格是脱离不了干系的，先上几张装修风格照。


蓝色格调、中式装修、故乡古韵，让你看了一眼就不会忘记。

广仔

菜单做的非常精致

叽歪

很多时候出去吃饭就是吃个环境，现在商家在装修上还是下了很大的功夫啊~

心亮

广仔有雅兴啊，上北京了

貌似没上菜的图啊  味道也很重要的啊

广仔

菜品来说，北方菜占多，南方菜也有。我跟我老婆两个人，点了3个菜，一个豆腐、一个酸汤雪花鱼、一个大碗有机花菜，还点了一个北方的凉菜。


只可惜内存卡坏了，拍的照片没有了，现在只有跟着广仔的回忆来体验一下这几个菜品啦。


先说酸汤雪花鱼。
我进饭店是必点鱼，菜谱靠前的是一个香辣鱼，跟水煮鱼片差不多。我想着这个菜哪里都有，换个口味试试。就点了份酸汤雪花鱼。
菜品一端上来，一盆红色的汤里面漂浮着白色的鱼片，先从色彩上面就诱惑了我。拿起汤勺，舀了几瓢放碗里试鲜。先说说这个鱼，鱼肉非常内，应该是用油炸过的，里面没有一根刺，进口那叫一个酥啊，咬了第一口就想咬第二口。再说说那个汤，红色的汤原材料是西红柿，稍微带一点点酸。吃惯了麻、辣味道的鱼片，来一份微酸的改变一下口味也别具一番风味。

再说那个豆腐，菜名忘了。印象中菜谱上有2个豆腐，一个是康熙豆腐，另一个就是我所说的这个豆腐。
豆腐是用一个砂锅端上来的，汤的颜色是深色的，应该是卤水的味道。卤水味道非常纯正，喝道嘴里可以用回味无穷来形容。那些用调料跳出来的，第一口感觉好，越到后面就越觉得一般，而且要狂喝水。这个砂锅应该是煲了很长时间的，卤水里面加了点肉片。煲了那么久，肉的香味、卤水的鲜味都已经入味到豆腐里面。豆腐的原材料也很好，继成型、口感又软。俗话说心急吃不了热豆腐，第一口下去，烫得我差点没有叫出声来。不说了，去找找图片。

这个豆腐图片是从网上找的图片，已经被别人从瓦罐里面舀出来了，那个味，就只能够让看客们回味啦。

有机花菜这个菜很普通，就不提及了。再说说那个凉菜。
我们小时候应该吃过一种“绿豆酥”的零食，貌似是越南产的。这个凉菜，叫做“豌豆酥”更合适。应该是用泡发的豌豆打成泥，再压制成方块状的。入口即溶，回味无穷啊~~

这个图片也是从网上找来的，应该是红豆。我们吃的豌豆是黄色的。

广仔

在这里，大家一起来聊一聊为什么长沙餐饮创业可以选择“天意小馆”。

1，长沙的餐饮、茶楼行业比较代表性的，以金牛角王这类中西结合的，饮食、茶做的都还过的去的。也有米萝咖啡、山地咖啡这类餐饮、茶很一般，以商务洽谈、打牌为主的。餐饮、茶做的好的，貌似杜甫江阁旁边的“涂氏小杯茶”。茶、餐饮、服务都还可以。但是这家已经走在前面了。菜的价格，跟金牛角王、涂氏小杯茶差不多。

2，天意小馆，这种特色长沙目前没有，可以试试做一个吃螃蟹的人。

3，模式可以复制。如果第一个店成功了，可以很快的开分店。

这可能是我作为一个餐饮外行人来看，不知道有没有从事餐饮行业的人来探讨一下啦。

司马十七

看起来古香古色的啊

阿紫

广仔开一个！

店面整体感觉精致，菜品又不错，在这个的吃货为主的城市，只要注意选址啦！

妖精的靠垫

广仔的照片居然如此清新自然，和人的气质成反比啊

冰点点

楼上的不带这么夸人的哈