本帖最后由 妖精的靠垫 于 2013-11-23 21:38 编辑
鸡肉的嫩滑,冬瓜的清香和谐的融合在一起冬瓜默默吸收了鸡肉中渗出的汤汁,同时又中和了肉的油腻。这份柔和的口感也许能平衡一下内心里的那份浮躁吧~ 【材料】: 鸡腿 冬瓜 香菜 姜片 【调料】: 蚝油 料酒 盐 【做法】: 1.冬瓜去皮洗净,切成约1cm厚,3cm见方的块,铺在深盘或大碗中; 2.鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干水分,最好用厨用纸把水分擦干;锅入少许油,下入姜片煸炒一下,然后倒入鸡块,调入料酒和蚝油,大火把水分炒走一些,最后调入适量盐,关火; 3.炒好的鸡块放在冬瓜上,最好铺平,以便受热均匀;水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜。
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