【创意菜单 】灌汤白菜鲜肉包 老公新年爱心出品
老公总说外面的肉包好假，又说肉不新鲜，不好吃。但他又喜欢吃肉包子，那就只好自己动手自己做。那样既干净卫生，好吃又有爱心。家人都赞，大姨还出资300大洋，让老公再做一些出来，真要累死他了，呵呵！馅料：鲜肉泥（买的后腿肉一斤左右），大白菜，肉皮冻，杏鲍菇（提味鲜，可放可不放），鸡蛋2个
皮子：低筋面粉600克，酵母6克，泡打粉10克，奶粉60克，糖40克，盐3克，水320克
配料：蒸鱼豉油，蚝油，盐，味精，胡椒粉
做法：
1、提前准备好肉皮冻，这是要来灌汤的。网上有很多做法，亲们自行搜索
2、和面。我这些量大概做30-35个包子，面火好后发酵到2倍大。
3、在发面的时候，准备馅料，可以根据自己的口味调
4、包包子。自家吃，我老公是放肆塞，包了好多馅，一口下去就吃到肉，幸福啊！
5、半成品完成，包子要有褶子。听说狗不理包子是18道，数数我家的有多少个褶子咯。
包好的包子最好放置10-15分钟，醒发，这样包子会更大些。
6、上锅蒸20分钟左右，新鲜的包子就出炉了。
咬上一口，哇塞，人间美味啊，还有汤汁哦。
小贴士：
1、大白菜一定要沥干水，否则馅料会很湿，包不住。
2、白菜可以多放一些，不然料就会感觉比较死。
你的包子有20个褶子，牛！！ 夏天luck 发表于 2014-1-8 22:10
你的包子有20个褶子，牛！！
哈哈，你数了？ 这包子做得好漂亮，都可以闻到肉馅的香味了。好想吃啊，可是我不会做。 kingker 发表于 2014-1-8 22:38
这包子做得好漂亮，都可以闻到肉馅的香味了。好想吃啊，可是我不会做。
流口水了吧 紫滢宝贝 发表于 2014-1-8 22:35
哈哈，你数了？
好奇，就数了一下，高手啊~~ 夏天luck 发表于 2014-1-8 23:09
好奇，就数了一下，高手啊~~
练出来的，这是他第二次包 看起来真不错，喜欢第一口就吃到肉的感觉啊
我也喜欢白菜多一点，嘿嘿 子虫 发表于 2014-1-9 09:18
看起来真不错，喜欢第一口就吃到肉的感觉啊
我也喜欢白菜多一点，嘿嘿
好吃的我都喜欢，哈哈 每次做包子 做出来不够白 蒸出来也不够松软
下次严格按照你的这个比例试试
低筋面粉600克，酵母6克，泡打粉10克，奶粉60克，糖40克，盐3克，水320克
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