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楼主 |
发表于 2013-06-25 19:35:52
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炫宝出品,必是精品!!
其实这是去年中秋做的月饼,
作为我的镇楼贴,怎么都要弄精品啊。哈哈
嘿嘿,最近又开始折腾烘培了。
原来一般都是做做最基本的蛋糕。
自从买回了君之的第二本书后,
我的心又开始痒痒了。
先是做了披萨,
接着月饼。
今天就主要做了月饼和老婆饼。
这是做月饼皮需要的材料。算少的。
月饼皮就是把这些东西活到一起,
就变成这样了。要丢那丢一个小时到两个小时,我今天因为中间做老婆饼去了,丢在那大半天。哈哈哈
莲子,先泡,后煮半小时,然后用料理机打碎。接着,接着看图。
对,就是不停的翻炒。这是个体力活。喊某人过来帮下忙,就马上 有人说 。哎呦,你家龙哥还会做莲蓉啊。让某人得瑟好久。切,他除了做饭,他啥都不会了。我是除了不会做饭,啥都会。表扬自己。哇哈哈哈哈哈
经过不停的翻炒,最后就是这样了。到底是自己做的,口感真的没话说
接下来就是把莲蓉包上蛋黄了。这是第一次做的,所以,手还是很生,有些都没包好。后来那就真的是熟练工了。
月饼皮按重量分好了。
开始包 月饼了。对月饼是包出来的。莲蓉包蛋黄,月饼皮包莲蓉。整个就是个包公。哈哈哈哈
最后就是这样的。嘿嘿
用定制的模具压出来,就是这样的了。嘿嘿,花的是全莲蓉的,炫宝出品是蛋黄的。
进烤箱咯
分两批烤的,第二批才出来,第一批就已经回油了。不错不错。
今天中途还做了老婆饼,娘的, 姐只做这一次了。太复杂了。多妈说。她乐多店里的老婆饼才2.5一个,下次去买现成的好的多。
工序真的不是一般的复杂,我都没怎么拍照了。
不过,最后的成品还是非常不错的。起酥了。嘿嘿。 |
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